В Адыгее активизируют работу по защите прав производителей адыгейского сыра. Именно такую задачу ставит врио главы Адыгеи Мурат Кумпилов, поручивший всем заинтересованным лицам обсудить вопросы использования товарного знака «Сыр Адыгейский» и дальнейшего продвижения знаменитого регионального бренда.
Первое совещание с руководителями молокоперерабатывающих предприятий Адыгеи уже состоялось. Его провёл заместитель премьер-министра республики Вячеслав Сапиев. Он напомнил о недавно принятом решении суда по интеллектуальным правам. Суд поддержал Роспатент и оставил право на использование товарного знака «Сыр Адыгейский» только предприятиям, расположенным на территории Республики Адыгея. Четырём производителям сыра из различных регионов России не удалось оспорить это решение, в результате им запрещено выпускать сыр под брендом «Сыр Адыгейский».
В Адыгее это наименование имеют право использовать пять заводов: ОАО Молзавод «Гиагинский», ООО «Красногвардейский молзавод», ООО «Тамбовский», ООО «Молзавод Шовгеновский» и ООО «Адыгейский молочный завод».
Как добавил министр сельского хозяйства Адыгеи Ю. Петров, древний рецепт адыгейского сыра принадлежит адыгам, он передаётся из поколения в поколение. Настоящий адыгейский сыр делается с использованием ручного труда, прессуется в специальных корзиночках из прутьев ивы, придающих поверхности сыра особый рисунок.
Кроме того, для получения продукта используется свежее цельное молоко коров, пасущихся на пастбищах в предгорьях Большого Кавказа, где у растений более длительный вегетационный период. В результате адыгейский сыр обладает высокой пищевой ценностью, уникальными полезными свойствами.
Идея внедрить адыгейский сыр в промышленное производство принадлежит бывшему директору Адыгейского молочного комбината Мадину Хейшхо. Впервые его стали выпускать в 1968 г. на Шовгеновском молочном заводе. С 2012 г. в Адыгее ежегодно производили около 10 тыс. т сыра, в 2016 г. произведено 11,5 тыс. т.
«Настоящий адыгейский сыр производится исключительно в нашем регионе. Это не только продукт, известный далеко за пределами нашей республики, но и один из популярных брендов Адыгеи. И сегодня стоит задача объединить усилия для дальнейшего его продвижения, контроля за качеством выпускаемого адыгейского сыра, борьбы с фальсифицированной продукцией. Эту работу врио главы республики поручил вывести на качественно новый уровень», — сказал В. Сапиев.
В ходе совещания прозвучал ряд предложений по укреплению имиджа региональной продукции, формированию ценовой политики, установке единого технологического регламента, а также контролю за качеством выпускаемой продукции и защите прав производителей адыгейского сыра. По мнению участников совещания, одним из вариантов решения обозначенных задач может стать создание Ассоциации производителей и переработчиков молока.
По итогам совещания принято решение рассмотреть все предложения и объединить их в общую концепцию.