Московская область подпишет соглашение со Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия в Угличе с целью обучения подмосковных фермеров секретам сыроделия. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.
Научный вуз был основан в Угличе в 1944 году и за это время накопил большой опыт в вопросах изготовления масла и сыра. На сегодняшний день угличский институт является ведущим научным и методическим центром молочной промышленности страны.
Для обучения начинающих фермеров в вузе есть специальная программа «Школа молодого сыровара» и накоплено огромное количество рецептов и заквасок этого полезного продукта.
Ярославские специалисты готовы поделиться с москвичами уникальными технологиями приготовления сыра.