Специалисты Оксфордского университета пол года проводили исследования и пришли к выводу о том, что вегетарианство может быть не таким полезным, как считалось ранее. Употребление только растительной пищи зачастую приводит к потере массы головного мозга, поэтому совсем исключать мясо и рыбу ученые не советуют, — сообщает «i-vegetarian.ru».
Исследователи говорят, что отказ от таких продуктов, как мясо (в особенности печень), молоко и рыба может привести к уменьшению в организме содержания крайне важных веществ и витаминов. Наиболее серьезные последствия такого питания – недостаток витамина B12 животного происхождении, что приводит к анемии и повреждениям центральной нервной системы.
Пополнить запасы этого вещества можно за счет дрожжевого экстракта, он может присутствовать во многих вегетарианских блюдах.
Такие выводы медики сделали в результате наблюдения более сотни пациентов в возрасте от 16 до 87 лет. Особенно видны различия у возрастной группы 61-87 лет. Проведя в такой группе основные исследования, были отмечены такие результаты: снижение мозговой активности, ухудшение памяти, и на томограммах зафиксированы снижения массы и объемов головного мозга.
Специалисты отмечают, что некоторых пациентов они наблюдали 5 лет и абсолютно точно отмечают, что отказ от животной пищи плохо сказывается на работе мозга, а в экстремальных случаях приводит к нарушению функций мозга.
Ученые также проводили анализ головного мозга любителей пива и людей, которые предпочитают вино. Выяснилось, что пиво меньше вредит головному мозгу. Так, гипоталамус (часть головного мозга, отвечающая за память) был в среднем на 10% по размерам меньше у любителей вина, по сравнению с поклонниками ячменного напитка.
Еще один побочный эффект, который провоцируется уменьшением массы мозга, приводит к нарушению обмена веществ в организме и увеличению индекса массы тела на 7-13%, сообщают ученые Оксфорда.