Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме выявили, что увлечение жирной пищей приводит не только к избыточному весу, но и к сбою суточного биологического ритма организма, — сообщает «gurman.myslo.ru».
Наши биологические часы регулирует ритм активности гормонов и ферментов, которые связаны с обменом веществ. Расстройство биоритма вызывает гормональные нарушения, ожирение, психологические проблемы, расстройство сна и даже к опухолям. В этом уверенны авторы исследования.
Есть причинно-следственная связь между нашим питанием и дисбалансом биологических часов.
Самым сильным фактором, который влияет на биоритмы, является свет. Но доктор Орен Фрой и его коллеги из Института биохимии Иерусалимского университета в экспериментах с лабораторными мышами доказали, что есть и причинно-следственная связь между особенностями питания и дисбалансом биологических часов.
Ученые проверяли, контролируют ли биологические часы процесс выделения адипонектина — белка, который выделяется клетками жировой ткани, и который связан с процессами усвоения глюкозы и липидного обмена — и как на этот контроль воздействует диета с повышенным содержанием жиров.
Диета с большим содержанием жира вызывала запаздывание биологических часов.
В ходе исследования одну группу мышей кормили пищей с высоким содержанием жира, а вторую — обезжиренной пищей, а потом измеряли колебания в уровне обмена веществ. У грызунов на «обезжиренной» диете колебания адипонектина были в нормальном суточном ритме. Питание же с высоким содержанием жира привело к запаздыванию биологических часов.
Исследователи отмечают, что диета с большим содержанием жира помогает нам поправиться не только из-за жирности пищи, но и из-за сбоя биологических ритмов, что в свою очередь приводит к нарушению обмена веществ.
Кстати, американские ученые рекомендуют здоровый завтрак как способ защититься от избыточного веса. А японские ученые доказывают, что молодые люди, которые пренебрегают завтраками, сексуальную жизнь начинаю намного раньше своих сверстников, регулярно кушающих по утрам.