Микроволны – это одна из форм электромагнитной энергии, похожие на световые или радиоволны. Они представляют собой очень короткие электромагнитные волны, перемещающиеся со скоростью света (299,79 км в секунду).
На сегодняшний день в технике микроволны применяются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Хотя нам они наиболее известны в качестве источника энергии для приготовления пищи — микроволновая печь.
Каждая микроволновка содержит магнетрон, преобразовывающий электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), оно и взаимодействует с молекулами воды в пище. Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, при этом они вращаются с частотой в миллионы раз в секунду, создается молекулярное трение, нагревающее еду. Такое трение наносит существенный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их. И получается, что микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов в ходе излучения.
Как появились микроволновые печи? После войны союзники выявили медицинские исследования, которые проводились немцами с микроволновыми печами. Эти документы, и некоторые рабочие модели передали США на «дальнейшие исследования». Русские тоже получили несколько таких моделей и тщательно изучили их биологическое воздействие. В результате, использование микроволновых печей в СССР было некоторое время под запретом. СCCP высказал международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, которые получаются при воздействии микроволн. Ученые Восточной Европы тоже обнаружили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их применение.
Некоторые из аминокислот L-пролина, которые входят в состав молока матери и в молочные смеси для детей, под влиянием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). И проблема состоит в том, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), а они стают еще более токсичными с применением микроволновых печей.
В исследовании США «Приготовление пищи в микроволновой печи» говорится: «С медицинской точки зрения считается, что ввод в человеческий организм молекул , которые подверглись воздействию микроволн, имеет намного больше шансов причинить вред, нежели пользу. Пища из микроволновки содержит микроволновую энергию в молекулах, которой нет в пищевых продуктах, приготовленных традиционным путем». Исследование показало, что у людей, которые ели приготовленные в микроволновой печи молоко и овощи, изменился состав крови, снизился гемоглобин и повысился холестерин. У людей же, употреблявших ту же пищу, но приготовленную обычным способом, состояние организма не менялось.
Микроволновая печь формирует новые соединения, которых нет в природе, — радиолитические. Производители микроволновок говорят, что пища из микроволновой печи не имеет особой разницы в составе, по сравнению с пищей, приготовленной традиционными способами.
И ни один государственный университет не провел ни одного исследования по влиянию измененной пищи в микроволновой печи на организм человека. Но есть масса исследований о том, что произойдет, когда дверь микроволновки не закрыта.
Это немного странно? Здравый смысл говорит, что внимание необходимо, прежде всего, уделять тому, что происходит с пищей, которую готовят в микроволновой печи. Нам остается лишь догадываться, как молекулярная гниль из микроволновки скажется на нашем здоровье в будущем.
Статья подготовлена на основании материалов сайтов «xutta.com», «blogs.privet.ru», «predmeti.ru».