Исследователи из Университета Айовы (США) выявили у соли способность устранять депрессию, которая возникает при занятии наскучившей деятельностью. Вероятно это, и является основой пристрастия людей к этому веществу, — информирует «korrespondent.net».
Ученые под руководством психолога Кима Джонсона проводили исследования с крысами и увидели, что когда в рационе животных был недостаток соли, они начинали избегать тех видов активности, которые до этого приносили им удовольствие.
Исследователи не называют это «полноценной» депрессией, но отмечают, что потеря удовольствия от ранее любимых видов деятельности — одна из основных характеристик этого расстройства.
На сегодня среднее употребление соли в мире около 10 граммов в день на человека, тогда как врачи советуют принимать не более 4 граммов в день.
Ученые считают, что версия того, что соль может быть естественным средством для улучшения настроения, может объяснить, почему некоторые злоупотребляют ею, даже зная, что она вызывает повышенное давление и приводит к проблемам со здоровьем.
Употребление соли стало резко увеличиваться около 4 тысяч лет назад, когда были выявлены ее консервирующие свойства. И сегодня повышенное содержание соли характерно для многих продуктов.
Большую роль в пристрастии человека к соли сыграла эволюция. Животные, перебравшись на сушу, продолжали испытывать необходимость в соли, ведь содержащиеся в ней вещества нужны для проникновения жидкостей в клетки и из клеток, также, они помогают нервным клеткам в передаче импульсов. Так как человек появился в жарком климате Африки, потоотделение выводило из организма натрий. Животные приспособились к жаркому климату, восполняя дефицит соли на естественных солевых выходах — солонцах.
Работа ученых из Айовы показывает, что соль играет роль наркотика, ведь один из признаков наркотической зависимости — стремление употреблять вещество, даже заведомо вредное для здоровья. Исследование Джонсона продемонстрировало, что активность мозга крыс, которые принимали наркотики или испытывали дефицит соли, менялась аналогичным образом.
Кстати, в конце прошлого года ученые из Принстонского университета доказали, что сахар тоже может вызывать зависимость по аналогии с алкоголем, табаком и наркотическими веществами.