Производство говядины высшей категории (мраморное мясо) в Забайкальском крае в 2010 году планируется увеличить по сравнению с 2009 годом на 1 тыс. тонн (в 1,6 раза) — до 2,6 тыс. тыс. тонн.
«В 2009 году прирост товаров производства говядины из «мраморного» мяса планировался в объеме 955 тонн и составил 1,6 тыс. тонн, в 2010 году — планируется произвести 2,6 тыс. тонн «мраморного мяса», — сообщил агентству «Интерфакс-Сибирь» начальник отдела животноводства министерства сельского хозяйства Забайкальского края М. Митупов.
Он пояснил, что «мраморное» мясо получают исключительно из мясных пород скота — это мясо высокого качества. «В 2009 году в крае заготовлено более 39 тыс. тонн говядины, из них «мраморного» мяса — 1,6 тыс. тонн», — сказал М.Митупов.