По сообщению «hotobzor.ru» меломака́рона (греч. μελομακάρο(υ)νο, обычно во множественном числе греч. μελομακάρ(υ)ονα) — блюдо греческой кухни, вид сладкого печенья с медом.
Представляет собой сладкие овальные коржики. Является, наряду с курабьедес, обязательным атрибутом праздника Рождества в Греции. Это печенье может быть постным (на оливковом масле) и скоромным (на сливочном масле с молоком).
Растительное и сливочное масло, сахар, апельсиновую цедру и пряности взбить в миксере. Добавить 3.5 чашки муки и замесить тесто. Побрызгать тесто молоком. Слегка замесить с оставшейся мукой и сформовать печенья (лучше круглые небольшие лепешки). Запекать в духовке при температуре 190С около 30 минут. Для сиропа мед и сахар варить с водой 3 минуты. Удалить с сиропа пену. Готовым сиропом полить им печенье до того, как оно остынет. Печенье посыпать орехами и корицей.
Ингредиенты для приготовления:
— растительное масло — 1/2 стакана;
— сливочное масло — 150г;
— сахар — 2 ст.л;
— апельсиновая цедра — по вкусу;
— корица молотая — 1 десертная ложка;
— мускатный орех — 1/2 десертная ложка;
— гвоздика молотая — 1/2 десертной ложки;
— мука — 4 стакана;
— молоко — 1/2 стакана;
для сиропа:
— мед — 1 ч.л;
— сахар — 1.5 ч.л;
— вода — 1стакан.