Общеизвестно, что почти все фрукты и овощи полезнее употреблять в сыром виде. Но есть исключения из этого правила, — напоминает «hozvo.ru».
В частности, это касается капусты. Медики пришли к выводу, что квашеная капуста намного полезнее свежей. Так, при домашней закваске в капусте образуются так называемые «полезные микробы», помогающие переваривать и усваивать пищу. Есть еще одно полезное свойство квашеной капусты. Она сохраняет молодость. Квашеная капуста содержит вещества, которые замедляют процессы старения. Не секрет и то, что квашеная капуста очень полезна для сердца и сосудистой системы.