В преддверии Саммита по проблеме изменения климата в Копенгагене, в мире снова разразился скандал. Как обычно, причиной стало очередное заявление, что человечество должно перестать есть мясо. Автором выступил лорд Штерн (Lord Stern of Brentford).
Идея Штерна не нова. В прошлом году Раджендра Пачаури (Rajendra Pachauri), глава международного совета ООН по изменению климата, внес такое же предложение на повестку дня. Прошел год, а его совету мир так и не последовал. Видимо поэтому лорд решил озвучить его еще раз.
Однако Штерн не учел, что на него обрушатся те же обвинения, что и на его предшественника. Раджендра Пачаури упрекали в том, что он говорит о вещах, в которых не разбирается: несмотря на то, что он возглавляет международный совет по изменению климата в ООН, по образованию Пачаури инженер-железнодорожник. К тому же Пачаури вегетарианец. Это у многих вызвало подозрение о его желании, чтобы все следовали этому образу жизни.
Образование Штерна тоже далеко от климата: в прошлом он работал на государственной службе экономистом.
В 2006 году лорд опубликовал доклад об изменении климата. Свои расчеты он проводил по системе видного экономиста Ричарда Тола (Richard Tol), автора методики оценки климатических изменений ООН. Главным результатом доклада была рекомендация всем странам тратить 1% от ВВП для сокращения объема парниковых газов в атмосфере, напомнил сайт «dnaindia.com».
Однако Тол не был польщен, потому что Штерн, по его мнению, сильно преувеличил опасность глобального потепления, а некоторые выводы доклада вообще получились абсурдными.
Сайт «dnaindia.com» привел несколько цитат из заявления лорда.
«Мясо – это расточительное использование воды и производство большого количество парниковых газов, — утверждал Штерн в своем выступлении. – Оно оказывает огромное давление на мировые ресурсы. Вегетарианская диета лучше».
Штерн предсказал скорый конец мясной индустрии из-за глобального потепления. «Мне 61 год и отношение к вождению в пьяном виде кардинально изменилось со времен моего студенчества. Люди меняют свое представление об ответственности. Они будут все больше спрашивать об углеродной составляющей их продуктов», — рассуждал Штерн. После этого он заметил, что поедание мяса может стать так же социально неприемлемо, как управление автомобилем в нетрезвом виде.
Но у многих есть прямо противоположное мнение на этот счет. Самой разгромной публикацией в ответ на заявление Штерна стала статья Кристофера Букера (Christopher Booker) в газете «Дэйли Мэил» (The Daily Mail).
Букер прежде всего напомнил, что ни у кого из двух упомянутых пропагандистов вегетарианства во имя климата нет специально образования для того, чтобы давать советы человечеству. К тому же, добавил он, в вегетарианской Индии безнаказанно разгуливают 400 млн священных коров, которые «пускают газы так же часто, как скот на полях плотоядной Британии».
Кроме того, Букер обратил внимание на фактические ошибки Штерна. В частности, лорд утверждал в своей речи, что мясоедство ответственно за выделение не менее чем 18% парниковых газов мира. На самом деле, уточняет журналист, по официальным данным все сельское хозяйство мира виновно в производстве только 14% мирового объема парниковых газов. Причем большой вклад в этот объем вносят рисоводческие страны, такие как Китай и Индия, подчеркнул он.
Из этого в статье делается вывод, что даже если мы зарежем всех животных и будем есть только овощи и фрукты, результат будет мизерным. Если эффект и будет выше, он вскоре нивелируется «быстрорастущими выхлопами от других источников, таких как сильно загрязняющими угольными электростанциями, которые строятся Китаем со скоростью около двух штук в неделю».
Есть проблема и стоимости такого предложения. Например, люди, чей доход зависит от животноводства, будут разорены. Не будет ни шерсти, ни кожи, а без натурального удобрения, производимого скотом, пострадает почва, напомнил Букер.
«Животноводство – это не какой-то ненужный каприз потребителей — заключил журналист. — При правильном использовании, это жизненно важная часть естественных процессов на земле».
В этой истории немаловажно, что и сам Букер далек от естественных наук (у него хорошее гуманитарное образование, полученное в Оксфорде и Кембридже) и его взгляды на экологические проблемы часто оспариваются учеными.
Тем не менее, предложение не есть мясо не выдерживает критики хотя бы потому что, практическая любая деятельность человека влияет на окружающую среду. Чтобы совсем исключить свое пагубное воздействие на экологию, придется перестать есть и пить, иными словами прекратить существование. До этой идеи борцы с глобальным потеплением пока не дошли. Но есть опасение, что это только пока.