«Мы живем не для того, чтобы есть, но едим для того, чтобы жить» — эта расхожая сентенция не так банальна, как может показаться на первый взгляд, — утверждает «o-zdorovom-pitanii».
Питание — основа жизни. Все происходящие в организме процессы — энергетические, пластические, каталитические, обмен веществ в целом, структура и функции клеток, тканей и органов — обеспечиваются разнообразными компонентами поступающих в организм пищевых веществ.
К примеру, для осуществления любого вида деятельности — физической, умственной, даже для поддержания основных физиологических функций во время сна (биение сердца, дыхание, поддержание на постоянном уровне температуры тела) организм нуждается в непрерывном притоке энергии.
Энергия в организме освобождается в результате безостановочно текущих процессов биологического окисления углеводов, жиров и белков, поступающих в организм с пищей. Питание является определяющим в, обеспечении оптимального роста и развития человеческого организма, его трудоспособности, приспособления к воздействию вредных агентов внешней среды.
Однако, обеспечивая жизнедеятельность организма как таковую, питание по отношению к здоровью человека может выступать и укрепляющим, и разрушительным фактором. Для того чтобы питание являлось фактором здоровья, оно должно быть полноценным или, иначе говоря, рациональным. Под рациональным питанием подразумевается правильно организованное и своевременное обеспечение организма пищей, содержащей оптимальные количества и соотношения различных веществ, которые необходимы для его развития и функционирования.