Рецепт предлагает «eda-server.ru».
Хлебные корки хорошенько подсушить. Лук мелко нарезать и пассеровать в масле до светло-золотистого цвета. Добавив к нему хлебные корки. и рубленую зелень петрушки, массу поджарить, затем переложить в кипящую подсоленную воду. Прогреть до кипения и постепенно ввести, не переставая помешивать, слегка взбитые яйца.
При подаче к столу в тарелку положить рубленый укроп. Хлеб ржаной — 0,5 буханки, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 5 ст. ложек, петрушка (зелень), соль, вода _- 2 А, яйца — 3 шт., укроп (зелень).
Хлебный суп с медом:
Черствый хлеб нарезать кусочками, сухарики подрумянить в духовом шкафу и залить на 1,5-2 часа водой. Затем хлебную массу довести до кипения. Добавив перебранный и промытый изюм, тмин, масло и мед, проварить 2-3 минуты. Подать к столу со взбитыми сливками. Хлеб ржаной — 0,5 буханки, вода — 1,5 л, изюм — 1,5 ст. ложки, тмин — 1 ч. ложка, масло сливочное (или маргарин) — 2 ст. ложки, мед — 0,5 стакана, сливки — 1 стакан.
Русская тюря Черствый хлеб нарезать мелкими кубиками и залить холодной кипяченой, слегка подсоленной водой. Заправить маслом, рубленым луком и лимонной кислотой. Подать к столу в охлажденном виде, посыпан рубленой зеленью укропа. Хлеб ржаной — 0,5 буханки, вода -1,5 л, соль, масло растительное — 2 ст. ложки, лук зеленый (рубленый) — 2 ст. ложки, кислота лимонная, укроп (зелень).