Предупреждает «medical-news.ru».
•Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены.
•Отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника или, предпочтительно, профессионального миколога.
•Не полагайтесь на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности.
•Не определяйте съедобность грибов по их названиям, поскольку они могут различаться в различных географических регионах.
•Не верьте распространенному мифу о съедобности грибов, если они не оставляют темных пятен на серебре или их едят птицы, насекомые, улитки, черви и т.п.
•Избегайте употребления грибов, которые ранее вызывали заболевания у вас, ваших родственников или животных.
•Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них.
•Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными.
•Помните, что употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома.
•Помните, что даже съедобные правильно приготовленные грибы должны употребляться в пищу в умеренных количествах в качестве гарнира, а не основного блюда.