Цены на основные продукты питания еще до кризиса волновали ООН и правительства развивающихся стран. С наступлением тяжелых времен проблема высоких цен в мире, как ни странно, решилась сама собой — производители были вынуждены снизить цены. Но кризис пройдет, и цены снова начнут расти.
По крайне мере, так считают эксперты из Организации экономического сотрудничества и развития (OECD) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), которые на прошлой неделе в среду опубликовали новый отчет «Agricultural Outlook: 2008 — 2018» (подробнее с ним можно ознакомиться в новости «Сельскохозяйственная панорама 2009 — 2018» от OECD-FAO в сегодняшней ленте новостей). В этом документе специалисты попытались предсказать что ждет сельское хозяйство и цены на еду в ближайшие десять лет.
По мнению экономистов двух организаций, как только мировая экономика начнет восстанавливаться, цены на многие продукты питания пойдут вверх. Этот рост спроса и предложения будет обусловлен в основном развивающимися странами.
Согласно прогнозу, цены взлетят на 10% — 20% в следующие 10 лет, по сравнению со средней ценой 1996 — 2006 гг. А на растительные масла цены вообще повысятся больше чем на 30%.
Цены на молочные продукты повысятся не намного, исключая масло, которое будет стоить на 12% дороже.
Согласно отчету OECD-FAO, лишь мясные продукты почти не изменят свою цену.
Вообще, англоязычные СМИ на прошлой неделе много писали о прогнозах, затрагивая тему сельского хозяйства. Говоря о будущем цен, нельзя не затронуть и будущее еды. Например, Лори Вивер (Lori Weaver) на сайте examiner.com пишет, что фермеры в Калифорнии переходят на выращивание фиолетовой моркови. Кстати, фиолетовая морковь существует намного дольше своей оранжевой копии, напоминает Вивер. Именно ей раньше красили королевские мантии.
Сейчас, правда, фиолетовую морковь возродила не только любовь к ярким краскам, но и их боязнь, продолжает автор. Дело в том, что в ЕС и США недавние исследования пищевых красителей выявили опасность этих веществ. В частности, они могут вызывать гиперактивность у детей.
В то же время, американцы любят все яркое, особенно продукты. Апельсиновый сок должен быть ярко оранжевым; клубничное мороженное в ресторане быстрого питания обязано быть темно-красным; и даже детское питание желательно щедро окрасить каким-нибудь голубым оттенком. Потому что все, что не ядовито-яркое, американцы воспринимают с подозрением и сомнением в качестве, напоминает Вивер. Более того, яркие цвета считаются в США признаком свежести и… натуральности.
Естественно, производители пошли самым простым путем, начав применять синтетические красители. Этому, похоже, скоро придет конец, так как результаты исследований вреда красителей получили широкую огласку. Поэтому фермеры и постепенно переходят на новые сорта овощей и фруктов необычных цветов. Ведь только в этом случае две страсти американцев — ко всему яркому и здоровому — не противоречат друг другу.
Теперь, когда с будущим еды в развитых странах мы разобрались, можно перенестись в Африку, о незавидном настоящем которой пишет британская газета «Гардиан» (The Guardian). Будущее там, между прочим, ожидается тяжелым, если верить статье Ричарда Кавума (Richard M Kavuma) и не только из-за прогнозируемого роста цен.
Там, в Уганде, под палящим летним солнцем, женщины как раз сейчас собирают урожай нового сорта маниоки, не обращая внимания на цвет ее клубней. Главное для них, что новый сорт устойчив к основным болезням, имеет крупные клубни и дает высокий урожай. Сорт был специально выведен Африканским фондом медицины и исследований (African Medical and Research Foundation) и сейчас испытывается в 18 деревнях страны.
К сожалению, особого счастья местным фермерам он не принес, зато от голода они страдать больше не будут.
«Некоторые члены нашей общины хотели, чтобы мы продали маниоку и купили что-то другое, например коз, но большая часть людей решила, что мы должны оставить урожай, поделить его между собой и есть дома, — говорит Юлиус Опейо (Julius Opejo), вице-президент общины. — Знаете, тут у нас голод, людям нечего есть. Миска маниока сейчас стоит около $4.60, хотя еще недавно ее цена была в 2 — 3 раза меньше».
Так что у всех разные проблемы, но будущее одно — удорожание продовольствия. Где-то фермеры решат проблему спроса необычным цветом, а где-то — постараются хотя бы не умереть с голода и не дать другим. Правда, есть надежда, что экономисты из FAO и OECD ошиблись. Очень хочется в это верить. Ведь бывает же, что они неправильно предсказывают, причем довольно часто.