В пригородном Богородском районе прошло важное событие — пущен новый цех по производству меланжа, пастеризованного яичного желтка и белка. Причем, по качеству эта продукция значительно превосходит аналогичную, выпускаемую на родственных предприятиях.
Началось все с того, что в ЗАО «Производственно — коммерческая фирма Русьагрогрупп» привели в порядок помещение вывшего совхоза «Приокский», которое длительное время пустовало на окраине райцентра. Сюда закупили итальянское оборудование известной фирмы «Авитек» стоимостью в три млн евро. Что такое меланж? Это смесь яичного желтка и белка в естественном соотношении, когда мы дома на кухне готовим на завтрак омлет. Кроме того, в новом цехе выпускают пастеризованный желток и белок в очень удобной упаковке — пластиковой бутылочке. Ее содержимое достаточно вылить на горячую сковороду — и аппетитный омлет готов. По желанию, содержимое бутылочки можно просто выпить как обычное сырое яйцо — никакого вреда здоровью это не принесет. Обычно такую продукцию из битого яйца, которое не годится для торговли, выпускают для последующей промышленной переработки, а в новом цехе это делают также для розничной торговли.
Как отметил глава Богородского района К. Пурихов, с пуском нового цеха появилась возможность открыть дополнительно 35 рабочих мест. Но это еще не все — сейчас готовится вторая смена, работники которой проходят обучение. Всего со временем в новом цехе предполагается выпускать почти два десятка видов продукции из яиц.
Кстати, пробный выпуск продукции здесь начали еще в прошлом декабре. Сперва продукция расходилась в Нижегородской области, затем стала поступать в Татарстан, Чувашию, Москву. Сейчас здесь ежемесячно готовят до 600 тонн меланжа, при этом расходуется до десяти млн яиц. Надо отметить, что нижегородцы на местных птицефабриках производят достаточное количество яиц, чтобы покрывать потребности здешнего рынка. Даже часть яиц вывозится в соседние регионы. Потому новый цех неплохо обеспечен сырьем. Для переработки яйца хозяева нового цеха закупают на Кудьминской и Ворсменской птицефабриках, а также в соседней Кировской области, что ныне облегчает сбыт продукции местным птицеводам.