На Кубани и Ставрополье развернулась борьба за сою, передает ИНТЕРФАКС.
Большинство россиян вряд ли считает проблему выращивания и переработки сои актуальной. Народ больше интересует зерно, мясо, овощи и фрукты. Соя в этом ряду смотрится достаточно экзотично. Ну, что-то слышали о соевом сыре, молоке и прочем. Заменители настоящей пищи, «корм для бедных». На самом деле все далеко не так. Соя постепенно становится продуктом стратегического значения. Не случайно крупнейшим ее производителем являются США (50% мирового производства). Соя — феноменальная агрокультура: по содержанию белка (33-45%) и его качеству она не имеет себе равных. Только соя способна решить проблему высококачественных комбикормов, сбалансированных по белку и полноценных по аминокислотному составу. Соя, по мнению ученых, является пищей будущего и для человека. Впрочем, еще до нашей эры китайцы создали сотни блюд и лекарственных препаратов из сои, а в США ее считают лучшим средством предотвращения раковых и сердечных заболеваний. Так что предполагаемой диетой для землян станет именно соевая.
Полностью со статьей можно ознакомиться в разделе «Обзор прессы» [1]