По данным Союзроссахара на 11.07.2008, сахарными заводами в первой декаде июля текущего года переработано 173,6 (в 2007 г. — 124,1) тыс. т сахара-сырца поляризацией 99,08 % (в 2007 г. — 99,10%) и выработано 170,7 (в 2007 г. — 122,5) т сахара. При этом среднесуточная производительность составила 17,3 (в 2007 г. — 13,3) тыс. т сахара-сырца.
В среднем по России в течение первой декады июля текущего года выход сахара при переработке сахара-сырца составил 98,00% (в 2007 г.- 98,21%); потери сахара в производстве — 0,54% (в 2007 г.- 0,52%); содержание сахара в мелассе — 0,54% (в 2007 г.- 0,37%); расход.