В столичном парке «Сокольники» 1 июня состоится Праздник Мороженого. В преддверии его прошла пресс-конференция, на которой обсуждалась текущая ситуация в отрасли и перспективы развития рынка мороженого в России.
В апреле нынешнего года между Министерством сельского хозяйства России и НО Союз мороженщиков России было подписано соглашение о Сотрудничестве по реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.
«Крестьянские Ведомости» поинтересовались у Валерия Елхова, генерального директора Союза, о планах, которые мороженщикам хотелось бы осуществить в ходе реализации Соглашения.
Он отметил, что в связи с удорожанием сырья, необходимого для производства мороженого, членам Союза мороженщиков хотелось бы создать условия для закупа сырья на совместной основе. Компенсация части затрат, возникающих при производстве мороженого — мера, на принятие которой также надеется Союз мороженщиков. Кроме того, сегодня инвестиций в отрасль недостаточно, что приводит к определенному торможению в развитии.
«Зачем устанавливать тарифные пошлины на какао-продукцию, которая в нашей стране не производится?», — вопрошал гендиректор Союза. По его мнению, это еще одна из тех мер, которые необходимо пересмотреть.
Это же относится и к оборудованию для производства лакомства. В основном оно импортного производства, и ввозится, облагаясь пошлинами. Что сказывается на ее стоимости для производителей мороженого.
По данным Росстата, в 2007 г. в России было произведено в общем объеме порядка 412 тыс. т мороженого. Темп ростов объемов производства составил около 6%.
Как подчеркнул В. Елхов, мороженщикам сегодня трудно выбрать сырье для производства мороженого — на рынке существует много фальсификата.
Доля импортного сырья для производства мороженого составляет около 40%.
Участвовавшие в пресс-конференции представители ведущих российских компаний по производству мороженого заверили, что у них имеются собственные лаборатории контроля над качеством сырья и продукции. Поэтому в качестве производимого ими лакомства можно не сомневаться.
«Качество сырья для нашей отрасли — как средняя температура по больнице, нельзя назвать долю некачественного сырья на рынке. Совершенно точно можно сказать, что в России есть предприятия, обеспечивающие мороженщиков хорошим сырьем», — заверил один из выступающих.
На самом Празднике мороженого, по словам организаторов, позитива будет гораздо больше. Беря свое начало с 1997 г, праздник из года в год собирает все больше гостей и участников.
Бесплатно получить на нем вкусные порции смогут победители многочисленных конкурсов и викторин. А остальные смогут полакомиться мороженым по более низким ценам, чем розничные. Стоимость некоторых видов мороженого у различных производителей будет снижена минимум на 20%.