Лет 20 назад молоко в частном секторе любого рядового райцентра Приангарья девать, можно сказать, было некуда. Стадо шло мимо окон полчаса, и долго еще перекликались подпаски, собирая разбредшихся по переулкам телят. Редкая семья не держала хотя бы одну корову, пишет «Областная» газета.
Сейчас деревенское стадо и стадом назвать трудно. Однако в последнее время ситуация стала меняться. Так, с 1 января 2008 года практически в два раза выросли закупочные цены на молоко у населения.
Ставка на натуральный продукт Зимой производители молока сталкиваются с естественным природным процессом — удои падают в несколько раз, буренки меньше дают молока. И тогда приходится максимально делать ставку на молоко, восстановленное из сухого порошка. И если еще несколько лет назад наши молокозаводы считали восстановленное молоко своим главным продуктом, сегодня приоритеты кардинально изменились. Связано это и с ростом цен на порошковое сырье, и с изменившимся спросом. Покупатель хочет пить молоко прямо из-под коровы?
Полностью с публикацией газеты «Областная» можно познакомиться на нашем сайте в разделе «Обзор прессы» [1].