На Украине производство хлебобулочных изделий находится на грани убыточности, и положение производителей хлеба требует срочного вмешательства правительства, Верховной Рады и президента страны. Об этом заявил президент Всеукраинской Ассоциации пекарей (ВАП) Владимир Слабовский, сообщает «Новый Регион — Киев».
По словам В. Слабовского, на стоимость каждой булки хлеба оказывают влияние многие факторы, начиная от цены на газ и заканчивая стоимостью яиц и дрожжей. «Цена на хлеб — это следствие, производители хлеба стоят в конце производительной цепочки», — пояснил президент ВАП. При этом он утверждает, что все составляющие стоимости хлебобулочных изделий подорожали в 2007 году на 30%, 40% и даже на 100%. «Хлеб за это время подорожал на 12%. Мало того: такого давления со стороны местных администраций не испытывает ни одна отрасль», — уверен В. Слабовский.
Он пояснил, что постановлением кабмина местным органам власти разрешено устанавливать уровень рентабельности предприятий, а также сдерживать рост цен на единицу продукции. Однако, по мнению В. Слабовского, это — коррупционная схема, которая приводит к обогащению чиновников, и, по сути, уничтожает производителя. «Цена сегодня занижена на 30-40%. С такими ценами на газ и сырье не возможно работать», — заявил президент ВАП.
По его словам, сегодня крупные региональные предприятия, например, такое как «Одесский каравай», работают с рентабельностью 1,8%, а мелкие операторы просто закрываются. В качестве примера президент ВАП привел ситуацию в Крыму, где в 2007 году производство «Крымского хлеба» выросло на 10%, в то время как прошлые годы предприятие переживало 3-4% спад производства. «Значит нужно представить, что в Крыму 13-14% маленьких хлебопекарен уже закрылось. Я думаю, что в других регионах еще хуже», — считает В. Слабовский.