Экипаж МКС-16, который отправился на орбиту 10 октября, будет питаться разнообразнее, чем их предшественники. «Начиная с 16-го основного экипажа, мы вводим на МКС 16-суточный рацион питания, а не 10-суточный, как было раньше», — рассказал заведующий отделом питания Института медико-биологических проблем РАН Александр Агуреев, сообщает ИТАР-ТАСС.
Специалисты составляют на определенный цикл рационы, исходя из научных расчетов калорий и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма на орбите. В эти рационы входят российские и американские блюда в равных пропорциях, уточнил А. Агуреев. Однако чтобы разнообразить меню космонавтов в длительном полете, космические повара время от времени радуют их новыми вкусностями.
Так, на прошедшем в августе авиакосмическом салоне МАКС-2007 начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Россельхозакадемии Людмила Гурова рассказала, что экипаж МКС-16 — Юрий Маленченко, Пегги Уитсон и Клейтон Андерсон смогут продегустировать на орбите новинки космического меню — овощи с рисом, баклажаны с рисом и картофелем, а также картофель с грибами и макароны с грибами. К сожалению, отметила Л. Гурова, микробиологи не разрешают использовать дикие грибы, поэтому пришлось довольствоваться шампиньонами.
Последняя из разработок, которая пока еще не летает на орбиту, — разработанные в НИИ овощные соки: томатный и томатный с болгарским перцем. Разработчики также надеются, что в ближайшие 2 года космонавты попробуют шоколадный плавленый сыр и плавленый сыр с креветками.
По мнению летавших космонавтов, питание на орбите имеет не только прикладную, но и эмоциональную составляющую. Многие участники длительных экспедиций на МКС делились впечатлениями о положительных эмоциях, которые дает вкусная еда в ходе длительного пребывания в замкнутом пространстве да еще в состоянии невесомости.