По информации ИТАР-ТАСС, химическая субстанция, придающая остроту чрезвычайно популярному во многих странах чилийскому перцу, защищает стенки желудка от бактерии helicobacter pylori. Это установила группа специалистов медицинского колледжа сеульского университета Енсэ, опубликовавшая сообщение о своих изысканиях в октябрьском издании международного журнала «Helicobacter джорнел».
Это открытие, как заявил один из исследователей профессор Ли Ен Чан, открывает возможности для борьбы с бактерией, которая поражает, по разным оценкам, от 25% до 50% населения нашей планеты. Именно с этим видом микробов, который поражает слизистую оболочку стенки желудка и вызывает воспаление, связывают возникновение язвы желудка, гастритов и даже рака.
В ходе экспериментов ученые установили, что выделенное из перца вещество капсайцин отрицательно влияет на способность бактерии поражать желудок. При этом профессор подчеркнул, что само по себе потребление чилийского перца с едой вовсе не обязательно оказывает непосредственное влияние на вредную бактерию.