Сокращение количества соли в обработанных пищевых продуктах не нарушает их качество, показало исследование Университета Лимерика. Чем меньше соли в пище, которую потребляет человек, тем лучше будет работать его сердце. Однако врачи были обеспокоены долговечностью таких опресненных продуктов, передает АМИ-ТАСС.
Ирландские ученые изучили активность различных бактерий, которые приводят к быстрой порче еды, в продуктах с низким содержанием соли. Проанализировав результаты, микробиологи заключили, что сокращение уровней соли почти не увеличивает бактериальную деятельность и не приводит к росту вредоносных микроорганизмов.
По словам специалистов, такие обработанные пищевые продукты совершенно безопасны для здоровья и к тому же понижают риски сердечной болезни. Рекомендованная суточная доза потребления соли — 2300 миллиграммов, эквивалентная 1 чайной ложке.