По информации ООО «Международная зерновая компания», предоставленной РЗС, в 2007 г., по отчету госкомстата Украины, было засеяно яровыми зерновыми и зернобобовыми культурами 8,503 млн га. Яровая пшеница посеяна на площади 471,6 тыс. га, ячмень — 4,44 млн га, кукуруза на зерно — 2,2 млн га, овес — 406,7 тыс. га, просо — 106 тыс. га, гречиха — 337,2 тыс. га, горох — 368,2 тыс. га. В 2006 г. яровыми зерновыми и зернобобовыми культурами на Украине было засеяно 8,765 млн га.
Минсельхоз Украины снизил прогноз урожая до 27 млн т (прошлый год 34,25 млн т). Аналитики также снизили оценки производства зерна, хотя их оценки несколько более оптимистичны — в среднем на уровне 28 млн т, в том числе пшеницы 12,3-12,5 млн т (прошлый год 13,95 млн т), ячменя 7-9 (11,34). Несмотря на объективно низкий урожай, возможный экспорт зерна из Украины оценивается аналитиками на уровне 2,5-4,5 млн т (прошлый год около 10 млн т). Минсельхоз оценивает экспортный потенциал — более 3 млн т.
USDA в июльском прогнозе оценил производство пшеницы в 2007 году в 13 млн т, ячменя — 7,5, кукурузы — 6,5. Экспорт пшеницы — на уровне 1,5 млн т, ячменя — 1,.5, кукурузы — 1,5.
Экспорт зерна в 2006/07г. составил около 10 млн т., в том числе пшеницы 3,3 млн т, ячменя 5,1 млн т. На экспорт зерна урожая 2007/08 года наложен фактический запрет до прояснения ситуации и формирования запасов зерна для внутреннего рынка. По оценке минсельхоза, возможно открытие экспорта с октября, с введением квот на экспорт или даже без ограничения квотами.
Экспорт пшеницы и ячменя в 2005/06 и 2006/07 гг. (тыс. т):
Цена на мукомольную пшеницу после резкого повышения в мае-июне, в июле снизилась до $190/т. Цена на фуражный ячмень (EXW) также снизилась до примерно $180/т.