Потребители все больше предпочитают натуральные продукты для похудания и профилактики болезней. Это увеличивает спрос на «медовую траву» — стевию, сообщает «FoodNewstime».
Стевия в 300 раз слаще сахара, у нее к тому же более длительный вкусовой эффект, что позволяло бы применить ее как подсластитель, хотя многие высококонцентрированные экстракты этого растения обладают горьковатым послевкусием. Ингредиент еще не получил статуса пищевой добавки в США и в ЕС (мало информации по безопасности продукта), но успел получить его в Японии, Бразилии, Китае, других регионах.
Увеличение спроса на стевию положительно влияет на страны Латинской Америки. Свою выгоду, вкладываясь в развитие плантаций стевии, решил извлечь и Парагвай. Растет интерес к функциональным и натуральным ингредиентам, подстегивая развитие предприятий Латинской Америке, особенно тех, чьи плантации расположены в бассейне Амазонки. Правительство Парагвая хочет увеличить площадь засева стевии с 3 тыс. 200 акров до 123 тыс. 500 акров.