Как говорится в пресс-релизе TUTTOFOOD, первую профессиональную ярмарку пищевой промышленности TUTTOFOOD посетили более 20 тыс. специалистов, в том числе иностранных — 20%.
Выставка проходила в выставочном комплексе Fiera Milano в Ро (Rho). Более 1200 участников были вознаграждены соответствующим количеством посетителей выставки (данные еще уточняются), а также их качественным составом. b2b-направленность TUTTOFOOD позволила экспонентам сосредоточиться на установлении новых деловых контактов, и, как следствие, привела к значимым результатам выставки.
«Мы сконцентрировали наши основные усилия на том, чтобы выделить TUTTOFOOD среди других подобных выставок, — говорит Эрнесто Калаприче, управляющий директор Sifa, входящей в Группу компаний Fiera Milano, организатора новой выставки. — В этом нам помогли 3 элемента: качественный состав посетителей, инновационный подход и международный статус выставки.
Высокое число иностранных байеров, которые посетили выставку вместе с итальянскими специалистами, являются ритейлерами и кейтеринговыми сетями мирового уровня, что служит подтверждением международного статуса выставки. Fiera Milano, как и всегда, сейчас проводит исследование по оценке степени удовлетворенности экспонентов, чтобы лучше соответствовать требованиям профессионалов на следующей выставке, которая состоится в 2009 году.
Первые результаты, несомненно, можно считать удовлетворительными. Однако мы не должны забывать, что оценка этой выставки имеет большое значение для успеха проекта Expo 2015 с прицелом на пищевую промышленность в мире».
В рамках выставки прошли важнейшие образовательные и профессиональные семинары, которые придали TUTTOFOOD статус не только значительного коммерческого события, но также образовательного мероприятия, посвященного углубленному изучению актуальных для промышленности тем и вопросов.
Яркими событиями в программе семинаров стали: форум по растительным маслам, конвенция по козьему молоку и продуктам из него, 8 продовольственных научно-технический конгресс, а также мероприятие «Мир в тарелке», цель которого — популяризация итальянской кухни в мире с помощью проведения конкурса среди итальянских шеф-поваров, работающих за рубежом.
И наконец, премия за лучший сыр Cheese Award, учрежденная для того, чтобы подчеркнуть широкий выбор итальянских сыров и расширить их присутствие на международном рынке.
Церемония награждения премии «TUTTOFOOD Cheese Award», посвященная итальянским и иностранным производителям сыров и молочной продукции, была учреждена с целью выявить самых достойных экспонентов, представляющих на выставке-ярмарке свои лучшие сыры, а также для распространения информации о них и укрепления позиций на международном рынке. Премия вручалась в 2 категориях: нишевые сыры и сыры категории DOP. В каждой категории были представлены 3 номинанта, которые получили знак качества TUTTOFOOD (Красный помидор), который они впоследствии смогут разместить на упаковке товара.
Состав специального жюри, которое занималось подбором номинантов, выделяет премию TUTTOFOOD Cheese Award среди похожих конкурсов — в жюри вошли не только профессиональные дегустаторы и знатоки гастрономии, но и «взыскательные» потребители.
Победителями в категории сыров DOP стали: «mozzarella di bufala» (моццарелла из молока буйволицы) от Caseificio La Marchesa di Taverola (город Таверола, область Пулья), а в категории нишевых сыров — «burrata in foglia»от Cooperativa Allevatori di Putignano (город Путиньяно, область Пулья).