По сведениям АМИ-ТАСС, чем выше потребление сои, тем меньше жира на бедрах и складок на животе. Медики из Исследовательского университета Иллинойса (США) обнаружили, что соя способствует значительной потере веса.
Ученые сравнили эффекты гидролизатов белка сои и пептидов сои на выработку в жирной ткани организма гормона лептина, который взаимодействует с рецепторами в мозге и сигнализирует о лишнем весе. Они открыли, что соя действительно влияла на эти механизмы и действие гормонов.
В эксперименте лабораторным крысам давали инъекции сои 3 раза в неделю в течение 2 недель. Животные имели неограниченный доступ к еде и воде. Вес фиксировался спустя 24 и 48 часов после инъекции. По результатам эксперимента все крысы похудели. Но после третьей инъекции гидролизатов сои специалисты заметили существенную потерю веса в группе животных, которым не было установлено ограничений в приеме пищи.
Эксперимент не только доказал, что пептиды сои могли взаимодействовать с рецепторами в мозге, но также продемонстрировал, что ограничение в пище не влияет на снижающий вес эффект воздействия сои. Медики полагают, что соя содержит пептиды, которые сигнализируют для мозга чувство насыщения и имеют эффект отсутствия аппетита.