В подмосковном храме Казанской иконы Божьей Матери доказали, что даже отъявленного атеиста в церковь «калачом заманишь». В Раменском, в церкви Матроны Московской вот уже год действует своя пекарня. По словам настоятеля храма отца Андрея (Андрея Козорезова), идея создать пекарню в приходе родилась, потому что помимо молитвы, само собой, человеку нужны вполне конкретные вода и хлеб. И даже случайно пришедший сюда человек, попробовав церковного хлеба, непременно придет сюда снова и снова. Сначала за телесной пищей, а потом и за пищей духовной.
Помимо духовного исцеления, прихожане здесь имеют возможность отдать своих детей в воскресную школу и принять участие в строительстве. Строительство здесь идет постоянное. И главная движущая сила его — отец Андрей, у которого желание строить в крови. Сам он убежден, что черта эта досталась ему от отца и воспитана с младенчества.
Андрей Козорезов уроженец Оренбурга. Окончил аграрный университет по специальности инженер-механик по сельскохозяйственной технике. После университета год находился на службе в храме, после чего стал священником и получил свой первый приход в селе Кваркино. Свое стремление к созиданию отец Андрей объясняет так: «Мы в такое время интересное живем, как поколение, которому дано исправить ошибки наших дедов, наших прадедов. Те поколения разрушали, уничтожали церкви, монастыри. Мы сегодня имеем возможность замолить их грехи нашим строительством, нашей молитвой, нашим покаянием».
Славно проработав полдня под куполом строящейся трапезной, отец Андрей с единомышленниками отправляется в пекарню благословить монахинь на печение пасхальных куличей. Здесь по собственному рецепту выпекут несколько тысяч куличей для прихожан. Всего насчитывает около 20 рецептов православных куличей. Есть и царский, и обертух, и с шафраном. У Паустовского в «Повести жизни» очень точно описан процесс рождения кулича: «После уборки происходило священнодействие — бабушка делала тесто для куличей, или, как их называли у нас в семье, для «атласных баб». Кадку с желтым пузырчатым тестом укутывали ватными одеялами, и пока тесто не всходило, нельзя было бегать по комнатам, хлопать дверьми и громко разговаривать. Когда по улице проезжал извозчик, бабушка очень пугалась: от малейшего сотрясения тесто могло «сесть», и тогда прощай высокие ноздреватые куличи, пахнущие шафраном и покрытые сахарной глазурью!..»
В церковной пекарне происходит все почти точь-в-точь: разговаривают в полголоса, движения мягкие, на лицах смиренные улыбки. Месится тесто, выставляются формы на стол. Кстати, форма кулича — вопрос спорный. Считается, что сам по себе кулич имеет древнейшие дохристианские корни. Подобными хлебами встречали праздник весны. По словам Александра Меня, Церковь не отрицала этих языческих элементов пасхальных празднеств. И кулич перешел в христианство, наполнившись новым смыслом и вкусом. Есть версии, что кулич формой своей олицетворяет Древо жизни. Некоторые говорят, что он похож на головной убор священника, на очертания храма и так далее. А кто-то просто объясняет сей факт формой глубокой посуды с круглыми стенками, в которых выпекались куличи. Поскольку кулич поднимается почти в 3 раза пока печется, в сковородке его не испечешь. В любом случае кушанье это особое, сакральное и бесподобно вкусное, особенно после строжайшего поста.