На сегодняшний день в Иркутской области половина хлебокомбинатов прекратили существовать, разделившись на мелкие пекарни. По мнению директора ЗАО «Иркутский хлебозавод» Сергея Каракича, это отрицательно сказалось на рентабельности хлебопекарной промышленности в целом, передает ИРА «Телеинформ».
Общая рентабельность ЗАО «Иркутский хлебозавод» за прошедший год, по словам С. Каракича, составляет 4,5%. Всего в состав комбината входит 3 хлебозавода и 3 пекарни.
В Иркутской области платить за 1 т зерна приходится от 5 тыс. рублей. Покупка зерна в другом регионе дешевле не обходится. Так, в Новосибирске ЗАО «Иркутский хлебозавод» закупает зерно по 3 тыс. руб/т, но при железнодорожной перевозке его стоимость вырастает почти вдвое.
Между тем, своего зерна с хлебопекарными свойствами в регионе сейчас не хватает — это является главной проблемой развития хлебопекарной промышленности в области. «Фуражным зерном наши хозяйства еще могут как-то обеспечить регион, а вот хлебопекарное зерно приходится покупать в других регионах — Красноярском и Алтайском краях», — отметил С. Каракич.