В Белоруссии на техническое перевооружение предприятий молочной отрасли в 2007 году будет направлено около 100 млрд белорусских рублей (около $46,5 млн). Об этом рассказала заместитель главного управления продовольствия минсельхозпрода Белоруссии Глафира Ермакович, говорится на официальном сайте посольства Республики Беларусь в РФ.
Она отметила, что переработка молока и производство цельномолочной продукции будет сконцентрировано на крупных молочных комбинатах, а небольшие молочные заводы будут перепрофилированы на первичную переработку сырья — пастеризацию молока.
Большинство молочных заводов намерены отказаться от производства убыточного сливочного масла и перейти на выпуск более рентабельных видов продукции — твердых и полутвердых сыров, творожных изделий, йогуртов и другой цельномолочной продукции, а также сухого обезжиренного и сухого цельного молока. Это экспортоориентированная продукция, которая пользуется спросом на внешнем рынке, подчеркнула специалист.
Некоторые из предприятий, такие как Березинский маслосырзавод, Слуцкий и Клецкий заводы Минской области будут переориентированы на сушку сыворотки, для этого здесь будут модернизированы действующие сушильные камеры. Наиболее крупный инвестиционный проект по организации производства сушки сыворотки будет реализован на ОАО «Савушкин продукт». Здесь будут не только производить сушку молочной сыворотки, но и вырабатывать из нее новые виды продукции. В Витебской области сушкой сыворотки будут заниматься Верхнедвинский, Шумилинский молочные заводы и Лепельский консервный комбинат.
По словам Г. Ермакович, производство сухой сыворотки для предприятий отрасли чрезвычайно важно, так как это позволит обеспечить более глубокую степень переработки молока. К тому же на внешнем рынке сухая сыворотка пользуется спросом.
В 2007 году молочные заводы Белоруссии намерены значительно увеличить объемы производства сыров. Новые технологические линии планируют приобрести Барановичский, Поставский, Дятловский, Толочинский молочные заводы и Горецкий маслосыродельный завод. Большую часть новой выпускаемой продукции предприятия отрасли намерены также экспортировать.