В Москве проходит конкурс по приготовлению суши. Именно так в России называют это японское блюдо. Хотя более грамотный вариант произношения — суси, передает НТВ.
В столицу прибыли повара из Страны восходящего солнца. Эксперты поняли, что в России ошибаются не только в произношении. По их мнению, у нас блюдо неправильно готовят и так же неверно едят.
При всем уважении к отечественному производителю, суси российские повара предпочитают готовить из заморских продуктов. Они, как и японцы, уважают правильный рис.
Для японца рис так же важен, как для русского — хлеб, который всему голова. Из риса в Стране восходящего солнца делают пиво и водку. Когда-то этим продуктом платили зарплату самураям.
Гигантские рисовые зерна заезжие мастера рисовали на зеленой школьной доске. Мастер-класс японские кулинары устроили в колледже питания. На партах советского производства рождались суси высшей пробы.
Эксперт: «Надо положить непременно на левую руку рисовый колобок. Его надо размять, словно лепешку, а потом пальцами свернуть. Главное, чтобы в середине остался воздух. Это делает суси особенными».
Японец-профессионал объявляет задание. Конкурсантам надо слепить 20 суси за 2 минуты. То есть на 1 штуку должно уйти не более 6 секунд.
Российский повар Василий Аданькин вошел в пятерку лучших. Специалисты оценили скорость его работы. Японский судья сам пробовал суси участников. Как правило, он хвалил национальное блюдо. Правда под конец сказал то, что думает на самом деле. Масаеси Кадзато, заместитель председателя комитета по международным связям Всеяпонской ассоциации суси: «Все-таки то, что тут готовили, не очень похоже на суси. У вас колобки или шарики, а в Японии это квадраты. Наши суси удобнее есть, а значит, и вкус распробовать легче».
Колобки или квадраты — зрители не разбирали. Трепетные японцы напоминали о том, что макать в соевый соус нужно только рыбу, но никак не рис. Гости кивали и ели от души.