Крупнейший латвийский производитель яиц Balticovo планирует расширение деятельности. Компания собирается заняться выращиванием и переработкой рыбы, а именно — африканских сомов. До сих пор предприятие специализировалось исключительно на птицеводстве, пишет «Бизнес&Балтия».
На фабрике в Иецаве обитают 1,7 млн кур-несушек. В прошлом году Balticovo продало 282,6 млн яиц (из них 47,3 млн — на экспорт) и 837 т курятины. А намерение заняться рыбой у компании появилось следующим образом.
«С 2008 года некоторые наши курятники не будут отвечать нормам Евросоюза. Они гласят: «жилплощадь» каждой курицы-несушки не может быть меньше 750 кв. см, а высота клетки — ниже 40 см. В связи с этим перед нами встал вопрос — строить новые помещения или модифицировать старые, — рассказал финансовый директор компании Balticovo Андрис Платайс. — Подсчитав возможные расходы, мы решили, что выгоднее возвести новые курятники, но в таком случае старые будут пустовать».
Выбор именно африканских сомов на роль «преемников» наседок он объяснил тем, что рыба не болеет куриными болезнями, и наоборот. Еще одна причина, как рассказал финансовый директор Balticovo, — логистика: «Мы производим не только яйца, но и куриное мясо. А мороженые рыба и курятина с точки зрения хранения и транспортировки практически одно и то же».
Наконец, свою роль сыграла и продолжающая дорожать энергия. Из-за нее Balticovo задумалось о переработке куриных отходов в топливо. Его можно пустить на обогрев аквариумов, особенно в летнее время, когда другим объектам предприятия не нужно много тепла и электричества.
Экспериментальная программа по выращиванию рыбы уже начата: Balticovo работает с угревидным кларием (Clarias Gariepinus, или, в просторечии, африканский сом). Эта пресноводная рыба длиной до 60 см водится в озерах и реках Африки и неплохо адаптируется в условиях закрытого помещения. Она высоко ценится в странах Западной Европы, так как имеет белое вкусное нежное мясо, у сома отсутствуют чешуя и мелкие кости. «В первый год работы Balticovo планирует выпустить 15 т клария, в перспективе — по 100-150 т ежегодно», — сообщил А. Платайс.