По информации РИА «Новости», в Бельгии в конце ноября проводится неделя одного из самых любимых бельгийцами блюд национальной кухни — «фритов» — более известного как картошка фри или французская картошка. Бельгийцы утверждают, что всемирно известный горячий гарнир был впервые подан к столу во Фландрии (регион на севере Бельгии) еще в XVI веке.
Как рассказали в Бельгийской профессиональной ассоциации фритюрных закусочных, объединяющей 5 тыс. кафе, истинные «фриты» должны иметь длину до 10 см. При готовке картофельные ломтики дважды окунают в «ванну» из кипящего масла. Первый раз это делают для того, чтобы они обжарились изнутри, а во второй раз, дав им «отдохнуть» несколько минут, — для образования корочки.
Примечательно, что из 1 кг очищенного картофеля получается лишь 540 гр «фритов». Сегодня их готовят преимущественно из картошки, завозимой из Канады, что обусловлено неурожаями картофеля в Бельгии.
По случаю недели «фритов» на центральных площадях населенных пунктов Фландрии владельцы передвижных «фритри» угощают всех желающих этим незатейливым сытным блюдом. А в городе Гент организован конкурс на украшение картонных кульков и «ванночек», в которые «фриты» неизменно насыпают при уличной продаже.