По сообщению MEMBRANA, употребление в пищу деликатесов из мяса гигантских морских черепах не только угрожает существованию этих и так уже немногочисленных пресмыкающихся, но и смертельно опасно для людей. «Мы должны распространить эту информацию, поскольку речь идет о реальной угрозе для жизни», — заявил Уоллес Николс (Wallace Nichols) из Калифорнийской академии наук (California Academy of Sciences), соавтор исследования, результаты которого вскоре будут опубликованы в журнале EcoHealth.
Ученые из США и Мексики суммировали многочисленные сообщения со всего мира об опасности черепашьего мяса для здоровья, включая случаи пищевого отравления сальмонеллой.
Они предупреждают, что морские черепахи, кроме всего прочего, «аккумулируют» токсины — вероятно, собирая их в водорослях. Эти ядохимикаты невозможно удалить ни мытьем, ни термической обработкой. Таким образом, каждый пятый гурман, соблазнившийся черепашьим деликатесом, рискует жизнью.
У. Николс напоминает, что черепахи живут очень долго и все это время накапливают в себе металлы и пестициды. Так, по сравнению с тунцом, содержание кадмия в их мясе выше в 3 раза, а концентрация ртути — в 10 раз.