На территории Рижского молочного комбината (РМК) был открыт завод по переработке сыворотки. Как сообщила пресс-секретарь РМК Лига Римшевица, это будет самый мощный в Латвии завод по переработке сыворотки. Производительность оборудования составляет 500 т сыворотки в сутки. При этом РМК станет перерабатывать сырную и творожную сыворотку не только для себя, но и для других молокопереработчиков, передает «Telegraf».
Благодаря использованию современных технологий из вредного для окружающей среды отхода сыворотка станет ценным сырьем. Она содержит лактозу, легко усваиваемые организмом белки, витамины Р и В, кальций, магний, калий и фосфор. Сыворотка широко применяется в фармацевтике и промышленном производстве.
По словам председателя правления РМК Хенрий Фогелс, все отходы производственного процесса будут использоваться с умом. «Так, например, вода, образовавшаяся после процесса конденсации, пригодится для мытья оборудования», — пояснил он.
Весь процесс переработки сыворотки максимально автоматизирован. Контрольный пакет предприятия принадлежит ООО Baltijas lāse. РМК принадлежат два дочерних предприятия — молокозавод в Демьянске и предприятие АО Limbažu piens.