Трансгенных поросят, чей организм вырабатывает незаменимые для человека омега-3 жирные кислоты, вывели американские ученые в Питсбургском университете (штат Пенсильвания). Эти кислоты необходимы для строительства мембран всех живых клеток, они предотвращают образование тромбов и развитие аритмии. Но получить их человек может только с пищей, например, с рыбой, в чьем жире довольно много этих кислот.
Как говорится на сайте журнала «Коммерческая биотехнология», ученые преследовали цель получить трансгенных поросят, в чьем мясе этих кислот тоже было бы много. Для этого им пришлось в геном свиньи встроить ген «fat-1».
Труды оказались не напрасными — в сале и мясе родившихся поросят содержание омега-3 жирных кислот оказалось весьма высоким.