Недавно комиссия ЕС провела первое полномасштабное исследование гастрономических пристрастий европейцев. В ходе исследования были опрошены более чем 16 тыс. человек из 14 стран. Опубликованные результаты стали для многих неожиданностью, поставив под сомнение сложившиеся стереотипы культуры питания в некоторых странах, передал Интернет-портал «Cooking-book.ru».
Как сообщает австрийский «Курьер», к примеру, французы исторически считались нацией гурманов, готовых для удовлетворения своих гастрономических пристрастий потратить любые деньги. Но, оказывается, вовсе не французы, а итальянцы являются здесь чемпионами — за деликатесы они готовы платить гораздо больше, чем французы. Те же итальянцы более из всех европейцев согласны доплачивать за хорошее качество продуктов.
Еще один миф — о потреблении сыра. Здесь чемпионами являются вовсе не французы или голландцы, а бельгийцы и греки. Картофель находит все меньше приверженцев в Европе, с 1961 г. его потребление снизилось на 26%. Сейчас его больше всего едят, как ни странно, в Португалии.
Особая ситуация с мясом птицы. Здесь можно наблюдать настоящий бум. За последние 40 лет потребление птицы увеличилось в Европе на 286%. Наиболее привержены к употреблению птицы жители Испании и Венгрии. В связи с эпидемией птичьего гриппа остается им только посочувствовать.
Овощи больше всех едят греки, а вот в Финляндии и Норвегии они появляются на столе реже всего. Зато финны потребляют больше всех европейцев молоко и молочные продукты. А меньше всех, что удивительно, их любят жители Бельгии, хотя и остаются при этом чемпионами в потреблении сыра.
А каковы любимые блюда россиян?
Согласно исследованию РОМИР мониторинг, самым любимым блюдом являются пельмени. Недавнее исследование компании Synovate Russia подтверждает и кулинарные способности россиян — почти половина из них предпочитает лепить пельмени самостоятельно. А вот после пельменей с небольшим отрывом идут картошка и блины.
Казалось бы, при таком пристрастии к блюдам, богатым углеводами, Россия должна быть на первом месте по количеству людей, страдающих ожирением. Но согласно опросу комиссии ЕС, больше всех страдают от избыточного веса жители средиземноморских стран. Самые толстые дети живут в Испании, а самые тучные взрослые — в Греции.