Правительство Чувашии одобрило республиканскую целевую программу «Здоровое питание». Как передает ИА REGNUM, программа рассчитана на 5 лет. Общий объем финансирования составит 8,36 млн рублей, преимущественно это средства из внебюджетных источников. Программа нацелена на улучшение структуры питания, организацию сбалансированного питания в учреждениях здравоохранения и социальной сферы, повышение доступности функциональных пищевых продуктов.
Результатом программы должны стать улучшение структуры потребительской корзины за счет увеличения потребления доли свежих овощей и фруктов и появление широкого ассортимента продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами.
Разработчики программы прогнозируют увеличение производства продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами, на 10-15%. Ожидается, что массовое потребление свежих фруктов вырастет на 15-20%, овощей — на 8-10%. Предполагается снижение первичной заболеваемости на 3%. Одним из ключевых аспектов программы является формирование у жителей республики культуры здорового питания.
Министр здравоохранения и социального развития Чувашии Нина Суслонова отметила, что в большинстве случаев питание жителей республики не сбалансировано. В частности, наблюдаются отклонения в сторону преобладания животных жиров и углеводов. В республике отмечен тотальный дефицит йода, что влияет на распространенность заболеваний щитовидной железы.
Несбалансированность питания усугубляется также ухудшением качества основных пищевых продуктов — молока, мяса, хлеба, рыбы, а также пива и безалкогольных напитков. По словам министра, причинами регистрируемых случаев острых отравлений чаще всего становится продукция, вырабатываемая цехами малой мощности, либо ввозимая из-за пределов республики.
Н. Суслонова затронула и проблемы отравления лекарственными средствами. В структуре отравлений они занимают второе место (28%), растет число осложнений в связи с побочными действиями лекарственных средств, что связано с широкой практикой неконтролируемого самолечения.
Немаловажным аспектом обсуждения стало обеспечение горячим питанием школьников и работников предприятий и организаций. По словам Н. Суслоновой, в республике охват горячим питанием учащихся общеобразовательных учреждений и учреждений начального профессионального образования составляет, в среднем 65%. В большинстве регионов России этот показатель не превышает 10-20%.
Был отмечен позитивный опыт внедрения в некоторых школах «шведских столов» и «щадящего питания», организация бесплатного питания для детей из многодетных семей. Это привело к снижению числа заболеваний органов пищеварения среди школьников на 7%. Мониторинг на промышленных предприятиях республики показал, что их обеспеченность столовыми и другими пунктами питания зачастую не соответствует нормативным требованиям. В Чебоксарах из 130 промышленных предприятий, организаций транспорта, связи лишь 53,1% имеют столовые, 20% — буфеты-раздаточные. Практически не проводится дотирование горячего питания, фактически ликвидирована система лечебно-профилактического питания для работников предприятий с вредными и опасными условиями труда, отметила министр.
В Чувашии реализуется региональная Концепция государственной политики в области здорового питания. Принимаемые меры имеют позитивные результаты. По словам Н. Суслоновой, во всех районах и городах на предприятиях пищевой промышленности организовано производство хлебобулочных изделий, обогащенных йодом, витаминами и микронутриентами. На 22 предприятиях внедрены технологии с использованием сухого лактобактерина. Расширяется ассортимент молочной продукции, обладающей лечебными и профилактическими свойствами: продукты, содержащие бифидобактерии, являющиеся основным видом микрофлоры кишечника, обогащенные йодсодержащим белком, витаминами. В результате принятых мер по йодированию продуктов питания в республике, за последние 4 года, уменьшилась распространенность болезней щитовидной железы на 4,4%.
Участники заседания правительства говорили и о необходимости совершенствования биотехнологических процессов переработки сельхозсырья, создания и внедрения технологий производства качественно новых пищевых продуктов. Президент Чувашии Н. Федоров отметил, что чувашская продукция — экологически чистая и привычная для жителей республики. Он поручил Минсельхозу активно поработать над тем, чтобы продукция чувашских производителей вернулась на столы потребителей. Также глава республики предложил при заключении соглашений с органами власти обязать предприятия и организации решить имеющиеся проблемы с горячим питанием. Н. Федоров акцентировал внимание правительства на необходимости усиленной просветительской деятельности о пользе здорового питания и поручил найти разные формы подачи этой информации населению.
Принятая программа предусматривает активную просветительскую кампанию по формированию в обществе культуры здорового питания. К участию в ней планируется привлечь средства массовой информации и общественные организации. В частности, предусмотрена разработка и внедрение обучающих программ по культуре правильного питания для школьников, проведение обучающих семинаров и других информационно-образовательных мероприятий.