Изменения, произошедшие в рационе людей за последние 50 лет, стали одной из причин увеличения числа больных психическими заболеваниями.
Исследования Британского Фонда психического здоровья демонстрирует связь между расстройством внимания, депрессией, болезнью Альцгеймера и шизофренией, с одной стороны, и фаст-фудом и отсутствием в рационе жителей больших городов ряда необходимых жиров, витаминов и минеральных веществ — с другой, передает ИА «ЮГА.ру».
«Питание может иметь прямое и продолжительное воздействие на психическое здоровье и поведение человека по причине влияния на структуру и функции мозга», — говорится в отчете организации Sustain, которая выступает за улучшение питания британцев.
«Те люди, которые разрабатывают политику в сфере питания, полностью игнорируют проблемы психического здоровья. Если мы не обратим внимание на эти проблемы и не изменим соответствующим образом свое сельское хозяйство и рыбную отрасль, то мы упустим шанс предотвратить многие заболевания, связанные с плохим рационом», — считает руководитель организации Тим Лэнг.
Диетолог клиники города Ротерхем, Каролина Стоукс, говорит о том, что пациенты психиатрического отделения обычно придерживаются очень плохого рациона.
«Они едят много продуктов быстрого приготовления, легких закусок, готовых блюд, купленных в магазинах, шоколада и чипсов. Такие пациенты часто выпивают литр или два литра кока-колы в день. Они употребляют в пищу много сахара, но многие из них едят очень мало фруктов», — рассказал К. Стоукс.
В Великобритании в лечении психических заболеваний уже начали применять метод, который заключается в улучшении рациона больных. Пока что это единственная программа такого рода в стране, и ее применяют в клинике графства Южный Йоркшир.
В курсе лечения клиники используется пища, богатая жирными кислотами Омега-3 и поливитаминами. Врачи также рекомендуют пациентам употреблять в пищу как можно меньше фаст-фуда, а взамен есть больше жирной рыбы, листовых овощей, в которых содержится много фолиевой кислоты, бразильских орехов, богатых селеном, и продуктов, содержащих аминокислоту триптофан.
Полезно для мозга:
— овощи, особенно листовые;
— семечки и орехи; фрукты;
— цельное зерно;
— ростки пшеницы;
— яйца;
— рыба, особенно жирная.
Вредно для мозга:
— пережаренные продукты джанк-фуд («пищевые отбросы», высококалорийные, но малопитательные продукты);
— продукты, подвергшиеся технологической переработке;
— пестициды;
— алкоголь;
— сахар;
— чай и кофе.
Депрессия связана с малым количеством потребляемой в пищу рыбы, богатой жирными кислотами омега-3, необходимыми для нормального функционирования мозга. Шизофрения — с недостаточным потреблением полиненасыщенных жирных кислот. Некоторые исследования свидетельствуют, что потребление большого количества овощей способно предотвратить возникновение болезни Альцгеймера.