Группа европейских ученых на основе данных масштабного медицинского обследования, проводившегося на протяжении последних 5 лет в 10 европейских странах, сделала вывод, что регулярное потребление в пищу большого количества красного мяса животных увеличивает опасность возникновения рака кишечника.
В обследовании приняли участие полмиллиона человек, передает «Образовательный портал». Как утверждают медики, для тех, кто ест в день более 160 грамм мяса, вероятность обнаружить у себя рак кишечника увеличивается на 30% по сравнению с теми, кто употребляет меньше порции в неделю.
Мясо птицы никак не влияет на опасность возникновения рака кишечника, а большее потребление рыбы защищает организм человека. Тот, кто регулярно питается рыбой, на 30% снижает риск по сравнению с теми, кто ест рыбу реже раза в неделю.
Исследование указывает также на то, что потребление большего количества клетчатки в виде зелени, фруктов, зерновых снижает риск, связанный с чрезмерным потреблением красного мяса.