Председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко считает проблему фальсификации молочной продукции одной из самых серьезных на сегодняшний день.
Образовавшийся в последнее время дефицит молока покрывается импортом, а также, частично, фальсификатом — молочной продукцией, произведенной с использованием растительных жиров.
Доля молочного фальсификата на внутреннем российском рынке постоянно растет, пишет «Российская газета».
Молочные жиры заменяются более дешевыми аналогами — растительными жирами, в том числе пальмовым маслом.
Рост импорта пальмового масла за 7 месяцев 2013 года по отношению к такому же периоду 2012 года составляет 28,9%.
По консервативным оценкам экспертов, объем фальсифицированных молочных продуктов на рынке в настоящее время составляет более 4 млн тонн, или свыше 10% от объема потребления.