Производство молока и его переработка — два звена цепи, в конце которой, по идее потребителя должно ждать изобилие молочных продуктов местного производства. Понятно, что они свежее, натуральнее и дешевле, сообщает «Частник.Ru».
Но на деле на полках магазинов ивановского масла и сыра немного, цельномолочной продукции — больше, однако и здесь очень сильны позиции привозных продуктов. А обилие импортных молочных продуктов и вовсе настораживает. В чем дело? Где в цепи «производство-переработка» происходит сбой? Попробуем разобраться.
Производство.
Ситуация в животноводстве в целом по стране тревожная. Подводя итоги 2004 года, министр сельского хозяйства Александр Гордеев отметил, что поголовье крупного рогатого скота (КРС) в России сократилось по сравнению с 2003 годом на 6,7% и достигло критического уровня. Если сравнивать с Белоруссией, в расчете на тысячу человек там, в четыре раза больше коров.
Сокращается поголовье КРС и в Ивановской области. Молочным скотоводством у нас занимаются 178 хозяйств. Поголовье КРС — 85,7 тыс. голов. Коров — 37,5 тыс. голов, в основном — молочных пород «Черно-пестрая» (40%) и «Ярославская» (47%), а также молочно-мясной «Костромская» (5%).
Производство молока для селян — практически единственная возможность получать «живые» деньги круглый год. Из действующих хозяйств 120 рентабельны: по оценкам управления сельского хозяйства области, в 2004 году прибыль в отрасли составила примерно 70,7 млн. рублей, рентабельность — около 12%. Во многих отраслях АПК об этом остается только мечтать…
Полностью с информацией агентства «Частник.Ru» можно познакомиться на нашем сайте в разделе «Обзор прессы».