Донские ученые предлагают не ограничиваться традиционным набором зерновых, бобовых и овощей, а внедрять в сельское хозяйство новые редкие растения. Кроме очевидного разнообразия обеденного ассортимента нашего стола нетрадиционные овощи выполняют и роль лекаря.
Международную конференцию, проходящую в Донском агроуниверситете, так и назвали — интродукция редких растений. Другими словами — популяризация и внедрение. Учёным не даёт покоя тот факт, что малоизвестным остаётся, например, культура дайкон — лучший санитар печени и почек. Амарант вообще называют спасителем человечества. Он является экологически чистой альтернативой геномодифицированной сои. По словам ученых, добавление красноокрашенных листьев амаранта в колбасу позволяет уменьшить на 50 процентов содержание нитрита натрия, используемого для окраски. В то же время, она обогащается белковыми и другими веществами, сообщает «ДОН-ТР».
Не только поделиться опытом, но и найти практические пути внедрения редких культур в производство — одна из задач конференции. Учёные возлагают большие надежды на частников. Донской агроуниверситет выбрали местом проведения конференции не случайно. Здесь в сортоиспытательном центре можно своими глазами увидеть редкие и нетрадиционные растения. Есть нут — пищевая бобовая культура. Но в основном — кормовые травы. Урожайность огромная, выращивать просто. Но в хозяйствах они пока непопулярны.
Листья растения под названием стевия в 300 раз слаще сахара. Стахис — одновременно и овощ, и лекарство — побеждает диабет, язву и даже рак. Учёные говорят, что за нетрадиционными и редкими растениями — будущее.