На Координационном совете Минсельхозпрода Республики Коми обсудили, как коммерционализовать в регионе деятельность по сбору и переработке дикоросов.
«Мы заинтересованы в том, чтобы ягоды и грибы, которые растут в наших лесах, поступали к потребителю не только в свежем или замороженном виде, но и в виде консервов или готовых блюд, — заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Коми Сергей Чечеткин. — Со следующего года при распределении государственной поддержки между предпринимателями, занимающимися переработкой дикоросов, мы будем отдавать предпочтение именно тем, кто ориентирован на глубокую переработку. Организация таких производств даст региону дополнительные рабочие места, а предпринимателям — прибыль, поскольку именно глубокая переработка позволяет сделать производство более рентабельным».
В республике собирают около 5 тыс. тонн ягод и около 2 тыс. тонн грибов. 83 процента общего запаса ягодных ресурсов сосредоточено в пяти районах: Вуктыльском, Усть-Куломском, Ижемском, Сысольском и Троицко-Печорском. Лидеры по грибным ресурсам — Усть-Куломский, Печорский, Корткеросский и Троицко-Печорский районы, на их территории находится почти половина промыслового запаса. Наибольшие объемы коммерческих заготовок возможны в Усть-Куломском, Корткеросском, Удорском районах, а так же в Сысольском, Койгородском, Княжпогостском, Прилузском районах. Дикоросы заготавливают практически во всех муниципальных образованиях республики, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода РК.
В Республике Коми есть условия для развития, как первичной переработки, так и глубокой. Самые крупные заготовители на протяжении многих лет успешно занимаются первичной переработкой дикоросов — сортировкой, калибровкой, заморозкой, сушкой, солением грибов и фасовкой.
Глубокая переработка дикоросов в Коми наиболее вероятна в виде производства продукции из ягод, но это направление в регионе не развито. Минсельхозпрод РК считает, что самым оптимальным будет создание нескольких крупных перерабатывающих производств в тех районах, где сосредоточены главные сырьевые запасы и есть предприниматели, готовые браться за инвестиционные проекты. В Коми есть потенциал для организации цехов по выпуску напитков, джемов, варенья, повидла из ягод, а также консервированной продукции из грибов. Эти товары востребованы среди местного населения. Сейчас на территории Коми каждый год продается около 2 тыс. тонн таких товаров, привезенных из других регионов страны.
Минсельхозпрод РК совместно с Минэкономразвития РК проанализируют, есть ли смысл в создании системы сбора и переработки дикоросов на базе потребкооперации, где можно сконцентрировать финансовые и трудовые ресурсы. Также возьмут на вооружение опыт других регионов России по созданию единого бренда. Так как данный вид деятельности напрямую зависит от природных условий, необходимо проведение научно-исследовательской работы, которая позволит прогнозировать урожайность дикоросов.
«Дикоросами в Коми заниматься выгодно. Некоторые предприниматели работают в этой сфере более пятнадцати лет и отмечают, что даже первичная переработка грибов и ягод – сегмент практически не освоенный, не говоря уже об их глубокой переработке. Вскоре начнется реализация крупных проектов по переработке дикоросов в трех районах. Они прошли конкурс на получение субсидий из республиканского бюджета на техническое и технологическое перевооружение в рамках подпрограммы «Развитие производств по переработке сельскохозяйственной продукции».