Сегодня: 2019-08-25    Если о событии не сообщают Крестьянские ведомости — значит, события не было         ПРОДАЕТСЯ три агропредприятия и два складских комплекса в Москве и Подмосковье, готовый бизнес с готовым сбытом. Звоните. ПРОДАЕТСЯ.         "Все новости, за исключением цены на хлеб, бессмысленны и неуместны".           Агробизнес начинается с Крестьянских ведомостей         ПРОДАЕТСЯ три агропредприятия и два складских комплекса в Москве и Подмосковье, готовый бизнес с готовым сбытом. Звоните. ПРОДАЕТСЯ.         Читают многих, цитируют Крестьянские ведомости         Если в вашем доме Крестьянские ведомости - значит, у вас все дома!         ПРОДАЕТСЯ три агропредприятия и два складских комплекса в Москве и Подмосковье, готовый бизнес с готовым сбытом. Звоните. ПРОДАЕТСЯ.

МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА В 2001-2002 ГОДАХ.

Производство мяса.

В предстоящие месяцы оно будет расти прежде всего в развивающихся странах. В целом производство мяса в мире в 2001 году составит 237 млн тонн. Больше будет получено птицы и свинины, говядины будет произведено на 1% меньше. Наибольший прирост производства придется на развивающиеся страны 3,5%. Их доля в мировом животноводстве увеличится до 56%. Это примерно 134 млн тонн.

Производство мяса в мире (млн тонн).

1999 2000 2001
Птица 64,7 66,6 68,6
Свинина 89,9 91,1 93,2
Говядина 58,9 60 59,4
Овцы/козы 11,1 11,4 11,5
Прочие виды 4,2 4,3 4,3
Развивающиеся страны 124 129,1 133,7
Развитые страны 104,8 104,2 103,2
Всего в мире 228,8 233,4 236,9

Источник: ФАО, октябрь 2001.

В развитых странах будет продолжаться восстановление стада и преодоление отрицательных последствий недавних эпидемий.

Прирост производства будет особенно значительным в Южной Америке и Азии. Бразилия, занимающая 4-е место в мире по производству мяса, 13% полученной продукции отправит на экспорт. Из стран Азии можно отметить Китай, Таиланд и Вьетнам.

Потребление мяса в среднем оставит 38,4 кг на душу населения.

По статистике ФАО, в Азии данный показатель будет равен 27,5 кг, в Африке 14,1 кг. Для сравнения: в развитых странах потребление остается на уровне 76 кг, даже несмотря на некоторое снижение по сравнению с предыдущими годами. Во многом это обясняется падением потребления говядины с 22,4 кг на душу населения в 2000 году до 21,7 кг в 2001.

Мировая торговля мясом в 2001 году.

Эпидемии вынудили импортеров мяса заняться поисками альтернативных источников снабжения. В этой связи происходит рост цен на мясо, поступающее из стран, где эпидемий животных не отмечалось. Считается, что по этой причине мировая торговля достигнет только 17 млн тонн. Это на 0,5% больше, чем год назад. Таким образом, обем мирового товарооборота мяса будет самым низким за последние 15 лет. Для сравнения: данный показатель увеличивался на 6% в течение предыдущих 5 лет.

Происходит изменение структуры потребления. В 2001 году на мясо птицы придется 44% мировой торговли. Несколько лет назад птица занимала 41% в товарообороте. Еще одно изменение рост экспорта на 8% мяса из развивающихся стран. Показатель экспорта у развитых стран сократится на 2%.

Мировой экспорт мяса (тыс. тонн).

1999 2000 2001
Птица 6827 7263 7545
Свинина 3259 3250 3248
Говядина 5483 5363 5166
Овцы/козы 695 768 777
Прочие виды 252 266 266
Всего в мире 16 517 16 909 17 002

Источник: ФАО, октябрь 2001.

Перспективы для мяса птицы остаются хорошими, а вот спрос на говядину и свинину, по-видимому, будет снижаться.

Спрос на говядину падает во всем мире, кроме Северной Америки, где снижение внутреннего предложения стимулирует импорт. Вопреки прежним предположениям относительно роста потребления свинины в Азии, но которую приходится почти половина мирового импорта, данный показатель падает и в итоге может снизиться на 5%. Увеличились закупки свинины таких стран, как Канада и Мексика, однако это не особо повлияет на общую картину. Кроме того, Япония ввела систему защиты внутреннего рынка от импорта: цены на ввозимую свинину увеличиваются, когда импорт достигает определенной величины. Это тоже приведет к падению закупок на мировых рынках. Отмечается избыток свинины в Южной Корее.

Что касается России, которая традиционно является вторым по значению рынком сбыта свинины в мире, то необходимо учитывать высокие внутренние цены в ЕС, откуда и поступает товар на российский рынок. Данное обстоятельство будет сдерживать рост торговли.

Во всех перечисленных странах отмечен резкий рост спроса на дешевое мясо птицы. Товарооборот этим видом продукции увеличился по сравнению с 2000 годом на 4% и достиг 7,5 млн тонн.

Несмотря на огромный спрос в Европе и отмену ограничений на импорт со стороны США под давлением ВТО, торговля бараниной остается практически на прежнем уровне, поскольку у Австралии и Новой Зеландии нет свободных резервов. Все это позволило развивающимся странам увеличить свою долю экспорта мясной продукции в мире с 28% до 30% в 2001 году.

Второй крупнейший мировой экспортер мяса страны ЕС оказались в сложном положении. Из-за эпидемии ящура их экспорт мяса снизился на 13%, а внутренние цены на птицу и свинину резко возросли. США, Канада и Австралия сумели только частично заполнить вакуум, образовавшийся в результате падения экспорта ЕС. Ранее говорилось о Бразилии, которая увеличила свой мясной экспорт на 30%. Однако необходимо учитывать и то, что курс национальной валюты Бразилии упал на 40%. Это также частично обясняет феноменальный успех данной страны.

Увеличить экспорт говядины и птицы сумели за рассматриваемый период Индия, Таиланд и Китай. Крупнейшим рынком для Китая являются Южная Корея и Япония.

Перспективы на 2002 год.

Недостаточное предложение говядины будет побуждать к сохранению высоких цен на этот вид продовольствия. Однако по мере преодоления кризиса в Европе этот фактор будет нивелироваться. Улучшение ситуации в ЕС начнет оказывать давление на мировые цены. Аргентина и Уругвай не сумеют воспользоваться ситуацией и увеличить свой экспорт до тех пор, пока не получат сертификат Всемирной организации по охране здоровья животных, разрешающий обходиться без прививок от ящура.

Наличие кормов может позволить Северной Америке и Европе увеличить экспорт свинины в 2002 году.

Цены на баранину в целом будут оставаться на высоком уровне, так как предложение Австралии и Новой Зеландии будет ограниченным, в спрос со стороны США и Европы большим.

Динамика мировых цен на мясо (долл/тонна)

птица свинина говядина баранина
1995 922 2470 1947 2621
1996 978 2733 1741 3295
1997 843 2724 1880 3393
1998 760 2121 1754 2750
1999 602 2073 1894 2610
2000 592 2073 1957 2619
2001 613 2047 2097 2756

Источник: ФАО

Данный прогноз ФАО можно считать в достаточной степени вероятным, если только не произойдет новой вспышки "коровьего бешенства" в Азии.

На снимке:

осмотр туши

 
 
Комментировать



Авторизация

Войти с помощью соц.сетей: 


Если вы по каким-то причинам не можете войти на сайт, воспользуйтесь функцией восстановления пароля или напишите администратору

Регистрация

Войти с помощью соц.сетей: 


Генерация пароля