Сегодня: 2019-10-15    Если о событии не сообщают Крестьянские ведомости — значит, события не было         ПРОДАЕТСЯ три агропредприятия и два складских комплекса в Москве и Подмосковье, готовый бизнес с готовым сбытом. Звоните. ПРОДАЕТСЯ.         "Все новости, за исключением цены на хлеб, бессмысленны и неуместны".           Агробизнес начинается с Крестьянских ведомостей         ПРОДАЕТСЯ три агропредприятия и два складских комплекса в Москве и Подмосковье, готовый бизнес с готовым сбытом. Звоните. ПРОДАЕТСЯ.         Читают многих, цитируют Крестьянские ведомости         Если в вашем доме Крестьянские ведомости - значит, у вас все дома!         ПРОДАЕТСЯ три агропредприятия и два складских комплекса в Москве и Подмосковье, готовый бизнес с готовым сбытом. Звоните. ПРОДАЕТСЯ.

Ученые из США увеличили срок годности молока в четыре раза, усовершенствовав технологию пастеризации.

Университет Пердью усовершенствовал технологию пастеризации, разработанную в СССР. Она позволила продлить срок годности молока с 13 до 40 дней. Разработчик обновленной технологии пастеризации Millisecond Technologies из Пуэрто-Рико и производитель молока Tres Monjitas планируют распространить новую линию молочной продукции на Виргинских Островах, Сент-Мартине и в Доминиканской республике.

Как отмечает Quartz, в США Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами (FDA) запрещает торговлю и дистрибуцию молока, не прошедшего пастеризацию. Это связано с тем, что свежее молоко может содержать опасные бактерии, включая сальмонеллу, кишечную палочку, листерию и кампилобактерию, которые могут привести к пищевому отравлению. В процессе пастеризации молоко в течение получаса нагревают до 63 градусов, чтобы уничтожить бактерии. Советская технология предполагает, что молоко, помимо нагревания, подвергается давлению, что позволяет более эффективно убивать вредные бактерии. Такой способ пастеризации начали разрабатывать в СССР, но тяжелые экономические условия заставили ученых эмигрировать в США и продолжить разработку там. В 2016 году профессор Университета Пердью Брюс Эпплгейт и гендиректор Millis Second Technologies Андрей Арофикин опубликовали результаты исследования эффективности этого метода. В 2017 году, когда Пуэрто-Рико и другие острова Карибского моря охватил ураган Мария, молочная промышленность потеряла около 20% рынка. Тогда некоторые районы лишились энергоснабжения на полгода, а основная масса населения решила переехать в материковую Америку. Это значительно подкосило бизнес Tres Monjitas. «Промышленность частично восстановилась, но мы до сих пор не достигли того уровня, что был до урагана», — заявил гендиректор компании. Таким образом, молоко с повышенным сроком годности может стать особенно полезным для жителей Карибских островов, которые часто сталкиваются с природными катаклизмами.

Автор: KVEDOMOSTI.RU

Источник новости

 
 
Комментировать



Авторизация

Войти с помощью соц.сетей: 


Если вы по каким-то причинам не можете войти на сайт, воспользуйтесь функцией восстановления пароля или напишите администратору

Регистрация

Войти с помощью соц.сетей: 


Генерация пароля