Сегодня: 2019-05-26    Если о событии не сообщают Крестьянские ведомости — значит, события не было         ПРОДАЕТСЯ три агропредприятия и два складских комплекса в Москве и Подмосковье, готовый бизнес с готовым сбытом. Звоните. ПРОДАЕТСЯ.         "Все новости, за исключением цены на хлеб, бессмысленны и неуместны".           Агробизнес начинается с Крестьянских ведомостей         ПРОДАЕТСЯ три агропредприятия и два складских комплекса в Москве и Подмосковье, готовый бизнес с готовым сбытом. Звоните. ПРОДАЕТСЯ.         Читают многих, цитируют Крестьянские ведомости         Если в вашем доме Крестьянские ведомости - значит, у вас все дома!         ПРОДАЕТСЯ три агропредприятия и два складских комплекса в Москве и Подмосковье, готовый бизнес с готовым сбытом. Звоните. ПРОДАЕТСЯ.

Рынок ржи в России и его аналитика

Урожай ржи в 2019 году останется на минимуме.
Агентство АгроФакт

Валовой сбор ржи в России в 2019 году составит 2 млн т, такой предварительный прогноз опубликовала Иностранная сельскохозяйственная служба Минсельхоза США (FAS USDA). Это лишь немногим выше рекордно низкого прошлогоднего урожая агрокультуры, когда было произведено 1,92 млн т, отмечает аналитический центр «СовЭкон». «Однако прогноз Минсельхоза США может оказаться даже завышенным в связи с потерями озимых в Поволжье, […]

Читать полностью
Комментарий. Почему и как нужно сохранять традиционные агрокультуры.
«Крестьянские ведомости»

Россия теряет свои традиционные агрокультуры: рожь, лён и коноплю. Это уже очевидно, как очевидно и то, что необходимо усилить этот сектор растениеводства и избавиться от импорта. В России сейчас очень много разговоров про экспорт сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Однако при этом не слышно, что на экспорт пойдет лен, конопляное масло, конопляные ткани. А еще говорят, […]

Читать полностью
Экспорт ржи вдвое превысил объем прошлого сезона.
Агентство АгроФакт

С июля по октябрь 2018 года Россия экспортировала 147 тыс. т ржи на $20 млн, следует из данных ФТС. Таким образом, за первые четыре месяца текущего сезона вывезено в два раза больше агрокультуры, чем за весь прошлый сезон, отмечает аналитический центр «СовЭкон». По данным таможенной статистики, с июля 2017-го по июнь 2018-го экспорт ржи из […]

Читать полностью
Россия снизила производство ржи до исторического минимума.
Агентство АгроФакт

Россия ежегодно сокращает посевы ржи, рассчитывая на более дешевые поставки ржаной муки из Белоруссии. Низкий урожай этой культуры уже вызвал резкое подорожание зерна. А вслед за ростом цен на рожь поднимется себестоимость производства спирта и ржаной муки. По сравнению с советскими временами посевы ржи в России сократились почти в 10 раз. По данным Института конъюнктуры […]

Читать полностью
Эксперты сообщили о снижении площадей под рожью до исторического минимума.
Агентство АгроФакт

Площади под рожью в России в этом году доведены до исторического минимума, отмечают эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). Как сообщили в ИКАР, снижение площадей под рожью наблюдается в течение многих лет. Максимальными они были в 1990 году — почти 8 млн га. За десять лет — до 2000 года они снизились до 3,5 млн […]

Читать полностью
В Казани пройдет международный семинар по селекции ржи.
Агентство АгроФакт

23 мая в Татарском научно-исследовательском институте сельского хозяйства в Казани пройдет международный семинар «Селекция ржи – оптимальное сочетание традиций и инноваций», сообщает пресс-служба Минсельхозпрода РТ. Основной темой обсуждения станет современное состояние и направления исследований по селекции ржи. Ожидается выступление специалистов Российской академии наук, ТатНИИСХ, Башкирского государственного аграрного университета и ученых из Германии. Также запланировано посещение […]

Читать полностью
Ржаной хлеб перестает быть исконно русским продуктом.
Агентство АгроФакт

«Хлеб всему голова» – гласит народная пословица. Действительно, у наших предков хлеб считался основным продуктом питания. Да не просто хлеб, а ржаной – ароматный, сытный, полезный. Он присутствовал на столах как у знати, так и у крестьян. Существовало множество рецептов ржаного хлеба: заварной, бородинский, красносельский и др. Некоторые рецепты и по сей день пользуются спросом. […]

Читать полностью
Россельхознадзор отмечает рост производства качественной ржи в 2016 году.
Агентство АгроФакт

Россельхознадзор отмечает рост производства в РФ в 2016 году качественной ржи: процент выявления зерна ржи первого класса составил 17,89% против 7,38% в прошлом году, сообщает ведомство. Специалисты Россельхознадзора ежегодно проводят оценку качества зерна нового урожая в 40 основных зернопроизводящих регионах России. Результатом этих работ являются данные мониторинга качества зерна по стране, которые используются для правильной оценки балансов зерна в РФ и по регионам, […]

Читать полностью
Россия существенно сократила производство ржи.
Агентство АгроФакт

По данным ИА «АПК-Информ», в текущем сезоне многие российские производители сократили объемы производства ржи и переориентировались на другие культуры. Сложившаяся ситуация была обусловлена снижением спроса на зерновую культуру, а также низкой рентабельностью ее производства.  Так, в 2015 г. посевные площади под рожью в РФ снизились до минимального для страны показателя – 1,291 млн га против […]

Читать полностью
Ученые Якутии вывели новый сорт зимостойкой и высокоурожайной ржи.
Агентство АгроФакт

Новый сорт озимой ржи, названной «Чолбон» (полярная звезда), ученые Якутского научно-исследовательского института сельского хозяйства направили на государственные испытания. Длиться они будут 3−4 года, а пока семена нового сорта размножают в питомниках Якутии, сообщила заведующая лабораторией селекции и семеноводства зерновых и кормовых культур ЯНИИСХ Валентина Сивцева. По ее словам, «Чолбон» — короткостебельная рожь (высота стебля около […]

Читать полностью
12

Рожь является одним из наиболее популярных видов зерна, потребляемых в России. Она появилась еще при Киевской Руси, в странах СНГ этот вид зерновых называют «жито», что означает источник жизни. Зерновая культура интереса с точки зрения сельского хозяйства тем, что гарантированно дает урожай, хотя его объемы зависят от погодных условий.
Рынок ржи в России развивается скачкообразно, так как уровень потребления продукта меняется, как меняется и количество засаживаемых рожью площадей. По данным на 2013 год площадь посевов составила порядка 1,83 млрд. га. И с каждым годом идет тенденция по наращиванию посевов.

Выращивание озимой ржи – особенности

Выращиванием ржи занимаются разные государства как в Европе, так и в Азии. Рожь подразделяется на два основных подвида:

· яровая;

· озимая;

Максимальное распространение в российских условиях получили озимые сорта, так как дают хороший урожай при высадке осенью под зиму. Яровые же сорта на территории центральной России часто просто не успевают созревать.

Для посадки озимой ржи специально сортируются и тестируются семена по параметрам более 90% всхожести и чистоты. После сортировки они проходят специальную антибактериальную обработку против вредителей. Для обеспечения максимальной всхожести для посевов, особенно в северных районах Урала или Сибири используются семена предыдущего года, так как свежий урожай является мало всхожим.

Сроки высадки озимой ржи варьируются от 5 августа до 10 октября, в зависимости от климатических условий. Температура воздуха при посадке должна быть в пределах 15 градусов тепла по Цельсию. Рожь высаживают на глубину 4-5 см. Период вегетации посева длится 45-50 дней. Весной обязательна процедура боронования посевов. Это позволяет удалить сорняки, разбить окаменевшую за зиму землю и дать возможность молодым побегам активнее расти. Проведение боронования, согласно исследованиям, в разы увеличивает урожайность ржи.

Основным удобрением для посевов ржи является натуральные органические составы (навоз) в сочетании с фосфоритной мукой.

Важно вовремя собирать урожай ржи, так как она созревает одномоментно. Если ее передержать, семена могут просто напросто опасть. Рожь собирается двухфазным способом. Первый в фазе, так называемой, восковой спелости, когда урожай скатывается в валки и постепенно дозревает в ходе сушки. Второй – в фазе твердой спелости.

Экспорт и импорт ржи

Так как рожью засеиваются большие площади, идет тенденция к росту их количества и освоению новых земель в регионах, именно этот вид зерна активно идет на экспорт. Основным экспортером российской ржи является Испания, закупающая более 50% от общего вывоза на международный рынок. Наблюдается активный экспорт ржи и в другие страны Европы.

Так как в России достаточно высокая внутренняя потребляемость ржи, ее возделывание реализуется во многих российских регионах. Именно поэтому данная зерновая порода импортируется только в случаях неурожая и дефицита необходимого количества для обеспечения внутренних нужд.

Рожь как важный элемент продуктовой корзины российского потребителя

Рожь используется в хлебопекарном производстве, в виноделии, для изготовления крахмалов и кормов для животных. С недавних пор благодаря Межотраслевой научно-технической программе «Рожь», утвержденной Россельхоз академией, данная зерновая культура стала активно применяться в кондитерской сфере. Она является незаменимой составляющей в продуктовой цепочке. Цены на данный продукт, как правило, стабильны, но в неурожайные годы, как в 2011 и 2013 годах, происходили резкие скачки. Средняя стоимость за тонну ржи сегодня составляет около 6 тысяч рублей.



Авторизация

Войти с помощью соц.сетей: 


Если вы по каким-то причинам не можете войти на сайт, воспользуйтесь функцией восстановления пароля или напишите администратору

Регистрация

Войти с помощью соц.сетей: 


Генерация пароля