Молочная ферма «Лантбрук АК» — собственность двух семей Бента Свенссона и Ульфа Перссона. Многие фермеры в Швеции обединяют и укрупняют свои хозяйства для повышения эффективности и конкурентоспособности. При обединении Перссон имел 40 дойных коров, Свенссон 60. Теперь на ферме 180 коров голштинской породы. Три года назад построили современный коровник. Приготовление и раздача кормов в нем идет автоматически. В контейнер, передвигающийся по монорельсу, закладывается силос, комбикорм, всевозможные добавки, затем все перемешивается. Каждая корова имеет на шее датчик для подключения к компьютеру и получения корма в соответствии со своей продуктивностью. Навозоудаление тоже автоматическое — в емкость на дворе, откуда масса вывозится на поля.
Однако наиболее сильное впечатление осталось не от автоматизации, а от организации процесса дойки. При том, что доильное оборудование мало чем отличается от нашего. Доятся все 180 коров два раза в день одним человеком. На одну дойку уходит 2,5 часа. Доильных мест порядка 20, в два ряда. Работник между ними. На дойку одной коровы уходит 5 минут. После чего — дезинфекция сосков. В процессе дойки помогают две обученные собаки. Как только доильные аппараты отключаются, собаки лаем, чуть ли не кусая коров за ноги, выгоняют их, освобождая места для очередной смены.
Обратили мы внимание и на повязки на ногах некоторых коров. Нам обяснили: зеленая повязка — один сосок не работает, желтая — корова сухостойная. Но вот что интересно и не доящаяся, стельная корова, так же заходит в доильное отделение, чтобы не отвыкать от процесса, от своей очереди и своего места. В этот круговорот подключают и телок, постепенно приучая их к доильному ритму. Молоко скапливается в охлаждаемом молокоприемнике и раз в два дня забирается молочным кооперативом
Бывший с нами вологодский фермер Александр Мызин, имеющий 200 собственных коров и хорошо знающий молочное производство, не менее нашего был поражен увиденным:
— Здесь один человек доит почти двести коров, а у меня такое стадо обслуживает десять доярок (восемь основных и две подменные). Мои коровы дают молока в несколько раз меньше, но мы их доим три раза, а при так называемой раздойке пять раз. Этому учат нас учебники и консультанты. А здесь — только два раза. Вернусь, у себя буду внедрять такую технологию. Много слышал о кормосмесителе и монокорме, а теперь увидел. Убедился — ничего тут хитрого нет, нужно брать кредиты, делать то же у себя. А собаки меня просто поразили. Вдвоем они работают за четверых женщин с вилами…
Новая техника стоит дорого. Долго пришлось бы Бенту Свенссону и Ульфу Перссону копить деньги на новый коровник. Но они просто взяли кредит в 7 млн крон под 4,15% на срок до 20 лет (1 шведская крона — 0,13 долл. США). Никаких поручателей не было, безупречная репутация и хорошая кредитная история этого было достаточно.
Два хозяйства располагают 200 га земли, в том числе под пастбищами занято 60 га. Выращивают овес, ячмень, кукурузу на силос и травы на корм скоту (тимофеевка, клевер, райграс), получая по 3-4 укоса.
Товарность коров высокая не только по нашим, но и по шведским меркам. В среднем в сутки на одну корову надаивается 40 кг, а за лактацию получается до 11 тонн и более. Есть рекордсменки, дающие 60 кг в сутки (16 тонн в год).
Таким образом, молочная ферма дает в год почти две тысячи тонн молока, производя продукции на 6 млн крон (1 кг молока стоит 3 кроны), а работают на ней менее пяти человек: Бент Свенссон с женой Осой и Ульф Прессон, а также два наемных рабочих. Точнее — полтора (один работник занят половину дня). Кроме того, бывают студенты-стажеры. Итак, четыре с половиной работника обрабатывают 200 га земли, производя необходимые для своих животных корма, и обслуживают почти 200 коров. По нашим недавним колхозно-совхозным меркам, чтобы производить столько молока, заготавливая при этом собственные корма, потребовались бы сотни работников, включая десятки разного рода бригадиров, учетчиков, кладовщиков, бухгалтеров…
Фермерское хозяйство «NP» (лен Холланд), в отличие от других, многоотраслевое. Оно тоже образовалось от слияния двух фермерских хозяйств, и по сути представляет собой компанию, акционерное общество. Обединились ферма Ленарда Нильссона и ферма, принадлежащая его жене с братьями Перссонами. Отсюда и название компании по первым буквам фамилий. Сейчас каждый из мужчин имеет по 30% акций, жена Ленарда 10%. Каждая ферма имела по 30 га земли, кроме того, стали арендовать 20 га, итого теперь 80 га.
— Если бы продолжали работать врозь, говорит Ленард Нильссон, мы бы не сумели обеспечить нынешних доходов. Так поступают у нас многие. Обясняется это конкуренцией, необходимостью сокращения затрат. Техника дорожает, в одиночку купить трудно. Если раньше на 250 га посевов приходился один комбайн, то теперь на 700 га.
У хозяйства — четыре направления его деятельности: свиноводство (правда, сейчас его ликвидируют — убыточно); мясное скотоводство — держат 30 голов белой французской породы, скоро будет до 100; выращивание зерновых культур и трав; оказание услуг соседним фермерам в заготовке сена (рулонов).
Отсюда и набор техники: пять тракторов (возраст 12-20 лет); зерноуборочный комбайн 1995 г. выпуска; зерноочистительная установка. Два комплекта техники для закатывания рулонов сена и их упаковки. Своего грузовика нет, обходятся тракторами с тележками. Нет даже плуга — пахать землю нанимают со стороны.
Фермеров вполне устраивает двадцатилетний трактор, но зато рулонные прессы они меняют каждые два-три года.
Ленард Нильссон дал такое обяснение этой избирательности:
— Мы заготавливаем сено для многих фермеров, с каждым годом расширяем эту услугу — спрос есть. До 10 тыс. рулонов в год приходится заготавливать, идет интенсивный износ техники. Мы ее сдаем на завод-изготовитель, получаем (за доплату) новую.
Урожаи пшеницы — 7-8 т/га, гороха 5 т. Зерно частично продается на мельницу, частично идет на корм свиньям. На производство зерновых пока имеют дотацию. Если зерна производят на 350 тыс. крон, то дотации за него составляют 200 тыс. крон.
На ферме работают в основном брат жены, ее отец (помогает) и примерно на половину бюджета рабочего времени от одного человека отрабатывает Ленард Нильссон. Он очень загружен как руководитель региональной фермерской организации. Когда мы были у него в офисе, Ленард к концу встречи проявлял беспокойство. Ему надо было ехать заготавливать сено на пресс-подборщике фермеру-соседу, а погода была неустойчивой, обещали дождь. И тут еще мы со своими разговорами
Ингве Либерг обрабатывает 100 га земли, в том числе 60 га собственных, остальные арендует. В хозяйстве 44 дойные коровы и 60 голов молодняка. Надаивает в год на одну корову 9,5 тыс. кг молока — уровень для Швеции выше среднего. Половина земли под зерновыми (овес, ячмень, озимые), вторая половина занята травами. Зимой коровы в стойле, летом пасутся. К чему подвигает фермера не только понимание им выгодности пастбищного содержания, но и закон, обязывающий, чтобы коровы паслись не менее трех месяцев в году.
Ингве Либерг — спокойный, уравновешенный человек. Кажется, нет события, которое бы вывело его из себя, заставило суетиться, волноваться. Впрочем, таковыми нам представляются большинство скандинавов. Хотя проблем у него много. Вот цены на молоко упали, а надои, похоже, приблизились к максимуму. Кстати, о ценах на молоко. У нас, обычно, возмущаясь по поводу ценовых ножниц, говорят, что литр молока стоит в 2-3 раза дешевле литра солярки, хотя когда-то было наоборот. У шведов то же соотношение. Молоко — 3 кроны, солярка — 6 крон. Но они особо не комплексуют по этому поводу, потому что получают надой на одну корову в несколько раз больше, чем у нас.
Ощущение незащищенности у фермера еще и из-за того, что дотацию получает только за обработку земли, а на молоко, как и на любую другую животноводческую продукцию, дотации нет. Более того, увеличение его производства связано с приобретением квоты, равной одной кроне за килограмм молока.
Помогает фермеру наемный работник (его 1/4 часть), то есть человек, обслуживающий четыре фермерские хозяйства. Не исключено, что, оказавшись без помощников из членов семьи и наследников, Либерг продаст свою ферму, поскольку заниматься ею с помощью наемных рабочих дело совершенно нереальное — разорится из-за высокой стоимости их труда.
Молочная ферма Ханса-Эрика и Айны Ларссенов динамично развивается и является довольно крупным хозяйством. Имеется 105 га пашни, 5 га пастбищ, 5 га леса. Кроме того, 25 га арендуется. Ларссены знают историю фермы аж с XV века, с того времени, когда их земля принадлежала Дании. До 1992 года хозяином фермы был отец Ханса-Эрика, затем дело перешло в его руки.
За последние пять лет супруги приобрели две соседние фермы с 22 и 25 га земли, полностью заменили оборудование на ферме. Дойное стадо выросло с 65 до 90 голов. В 2003 году введен гараж 720 кв. метров. В ближайших планах — покупка оборудования на ферме, нового трактора (сейчас их два), навозоразбрасывателя.
Надои в год на одну корову — 9,3-9,4 тонн. Бычки продаются в возрасте 2,5 мес. (в среднем по цене 1,5 тыс. крон за голову).
Ханс-Эрик состоит сразу в нескольких кооперативах: молочном, мясном, осеменительном, овощном. Если с первыми тремя кооперативами все ясно, сказали мы, то зачем состоять в овощном, ведь овощи в хозяйстве не производятся? Оказывается, этот кооператив нужен ему, как покупателю-потребителю овощей.
В структуре доходов значительную часть составляют дотации. За 1 га засеянный зерновыми — 2,3 тыс. крон дотации; за 1 га, занятый травами, — 1,5 тыс. крон. За выращенное зерно — тоже дотации. За молоко и мясо дотаций нет. Но зато дотируется забой каждой коровы (500 крон за голову). Ежегодно фермер отправляет на бойню 25-30 коров. Всего хозяйство Ларссена получило за год 286 тыс. крон дотаций. Без них ни о каком процветании хозяйства не могло бы быть речи.
Высокая эффективность хозяйства поддерживается напряженным трудом фермерской семьи. Хотя из троих детей, а они уже довольно взрослые (16, 18, 21 год), в хозяйстве занимается только средний сын Хенке. Старший сын предпочитает фермерскому труду работу в «Макдональдсе». Наемных работников нет.
Многие фермеры, которых мы посетили, кооперируются между собой по использованию сельхозтехники, не позволяют себе иметь полный набор машин ввиду их дороговизны, да и малых земельных площадей. Чаще всего арендуют сеялки и зерноуборочные комбайны.
Продолжение следует.
На снимках: в фермерских хозяйствах радуются каждому теленку