Управление потребительского рынка сообщило, что в городе обнаружены грецкие орехи с повышенным содержанием афлатоксинов. Партия в 20 тонн прибыла из Украины. Роспотребнадзор и Управление потребительского рынка убедительно просят снять эту продукцию с продажи, пишет «kp.ru».
Афлатоксин — смертельно опасный яд, относящийся к классу поликетидов. Производящие токсин грибы — аспергиллы — селятся на зернах с высоким содержанием масла, хранящихся в жарком и влажном климате.
Из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день: смерть наступает в течение нескольких суток из-за необратимых поражений печени. Токсичность этих видов была по большей части неизвестна вплоть до 1960-х, когда в Британии неожиданно скончались 100 тысяч индюшек.