Как передает АМИ-ТАСС, 10 образовательных учреждений Кемерово в 2008 году принимают участие в федеральном проекте по совершенствованию школьного питания. Экспериментальный проект «Школьное питание» призван не только сделать школьные обеды вкусными, полезными и безопасными, но и заменить специальное оборудование, а также сосредоточить контроль за этим процессом в рамках одной структуры.
Участвовать в эксперименте по школьному питанию в нынешнем году будут около 8 тыс. кемеровских школьников. Одно из обязательных условий проекта — наблюдение медиков за здоровьем детей.
Суть технологии проекта заключается в приготовлении полуфабрикатов, их доставке в школьные столовые, где и будет происходить «доготовка» обедов. Для этого вместо устаревших печей планируется установить современные пароконвектоматы, в которых пища будет не жариться, а готовиться на пару, чтобы в ней сохранились полезные свойства.
В планах на перспективу — создание в городе единого комбината питания, обеспечивающего продукцией все школы города.
По мнению организаторов проекта, огромная работа, стоящая за его реализацией — замена оборудования, переподготовка кадров, ремонт школьных столовых и многое другое — будет оправдана улучшением здоровья подрастающего поколения. Кроме того, возможно в будущем новые технологии будут применены не только для школ и загородных лагерей, детских садов, но и для учреждений здравоохранения и социальной защиты населения.